プリン【喫茶店】昭和レトロ　卵、牛乳、砂糖だけ

プリン【喫茶店】昭和レトロ　卵、牛乳、砂糖だけ

[音楽] たんぽぽチャンネルをご覧の皆さんいつも ありがとうございます本日のメニューは プリンです [音楽] 昭和の喫茶店で味わえた 硬め 濃厚なプリンです [音楽] 懐かしい味ですよね それでは材料です [音楽] プリン液が [音楽] 卵 牛乳 グラニュー糖バニラオイルそしてカラメル は グラニュー糖とお水です バニラオイルは入れなくても大丈夫です 日常にある材料ですから食べたくなったら すぐ作れますよでは早速作っていきます 最初にカラメルから作っていきますまずは グラニュー糖50gですね グラニュー糖を 鍋底に広げてそして中火で じっくりと 待ちましょう [音楽] グラニュー糖が溶けるまでは 触らないで じっくり待つのがポイントです これは今早送りしてますけどこのように シュワーっとだんだん溶けてきますよね そして色がですねきつね色になってきます そして全体が 溶けてきましたら ここで シュワシュワってなるまでもう少し待ち ます [音楽] このくらいですねこうなりましたら火を 止めてお水を入れます お水を入れるとバチバチ跳ねます 火傷しないように気をつけてください そしてお水が全体に行き渡るように ゆっくりかき混ぜます [音楽] そしてここで 粘り気ですねとろみがつき始めましたら もう ちょうどいいカラメルになっておりますの でこれで出来上がりですね はいこのくらいのとろみでいいと思います そうしましたらですね プリンの型に入れていきます 今日はですね5個分の分量で作ってますの でカラメルもこれを5個分に分けていき ます [音楽] 型に入れましたら 粗熱を取ってそして冷凍庫で冷やして ください では次に プリン液を作りますまずはグラニュー糖を ボウルに焼きます そうしましたらここに牛乳を入れます少し かき混ぜます 牛乳が常温の場合 グラニュー糖が溶けにくいですからその時 は電子レンジで2分ほど 温めてください では電子レンジに入れてきます2分間です ね 牛乳を温めている間に卵を割っていきます [音楽] そしたらかき混ぜますそして 卵をですねきめ細やかかき混ぜたら今度は バニラオイルを入れますバニラ色は少々数 滴垂らしてくださいそうしましたら牛乳が 温まりましたので しっかりとグラニュー糖ですね 溶かしていきます はいこの時に指で温度を確かめます60度 以上 熱い温度になってしまうと 卵が固まってしまいますので 必ず60度以下50度くらいの温度で かき混ぜていきます そうしましたら 網で越して きめ細やかにします これでプリン液の完成ですね そうしましたら先ほど冷凍庫で冷やしてい たカラメルの入ったカップにこのプリン液 を注いでいきます はいいい感じですね そしてオーブンのトレーに 並べていきます そしてこの時に不利益に気泡が上にあり ましたらライターの火で 炙っていくとこの泡が消えていきます はいこんな感じですね [音楽] そうしましたら次はアルミホイルで一つ一 つに蓋をしていきます [音楽] そしてトレーに水を張っていきます そしたらオーブンでしっかりと焼いていき ますそして焼くときの温度は150°cで 40分そして40分経ったら10分余熱で 寝かせます はい焼けました そうしましたら早速蓋を開けていき ましょう こんな感じですね ちょっと暑いです 火傷しないように鍋つかみで掴んできます しっかりと焼けてますね固まってます こんな感じです もう一度アップで見てみましょうこんな 感じですね 焼け具合は [音楽] 綺麗に焼けました そしたら冷蔵庫で2時間冷やします はい冷蔵庫でしっかりと冷やしましたそう しましたらお皿に盛り付けていきます最初 につまようじで周りを一周剥がしていき ます そしてお皿をかぶしてひっくり返します [音楽] そうしましたらライターでそこを軽く あぶりますカラメルがくっついている場合 がありますので でも軽く炙るだけで大丈夫です そしたら両手で押さえてこのようにして 剥がしていきます はいきれいに落ちましたね プリンの完成です 見た目も美味しそうでしょレトロ感が出て ますよね [音楽] こんな感じです では早速食べてみましょう [音楽] まさに 昭和の喫茶店の味です スーパーやコンビニで売っているプリン よりもはるかに硬く美味しいですこの くらいしっかりシャプリンて 懐かしい味がしていいですよね そしてやはり手作りのカラメルこの カラメルのおかげで 硬いプリンが生きてきますよね とても美味しいです 材料も日常で手に入るものですから とても簡単です 是非皆さんも試してみてください [音楽] 本日も最後まで見てくれてありがとう ございました もしよろしければチャンネル登録もお願い いたしますそして タンポポチャンネルでは皆様からの リクエストもお待ちしております 是非コメント欄にお願いいたします ではまたお会いできたら嬉しいです [音楽]

#プリン＃固いプリン＃喫茶店#ヘッケルン
プリンを作りました。
ちょっと堅めの昭和レトロなプリンです。
卵、牛乳、グラニュー糖（砂糖）だけの簡単レシピ
ぜひ試してくださいｗ

〖材料〗
【プリン液】
卵4個
牛乳400㏄
グラニュー糖80ｇ
バニラオイル　少々
【カラメル】
グラニュー糖50ｇ
水20㏄