お店レベル！至高のガトーショコラ^^
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これ、
上手に作れたらぜひ自慢してほしい♪
美味しすぎるガトーショコラのレシピです❤
バレンタインまで毎日投稿挑戦中です✨
@ptdessert
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☆今日のおやつレシピ
15cm丸型1台分
チョコ 70g
無塩バター 50g
生クリーム 55g
卵 3つ
グラニュー糖 50g×2
薄力粉 30g
純ココア 45g
※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。
①バターとチョコを湯煎(70~80度)で溶かす
②生クリームを少しずつ加える
③卵黄に砂糖50gを加える
④湯煎で30℃ほどに温めながらよく混ぜる
⑤卵白に砂糖50gを3回に分けて加えながら泡立てる
✩少し柔らかめの角が立つメレンゲにする
ココからは手早く作ってね！
⑥③を②に少しずつ加えつやがある状態にする
⑦メレンゲの1/3を⑥に入れて生地を伸ばす
⑧残りのメレンゲは優しくすくいあげるように混ぜる
⑨まだらな状態で粉を2回に分けて加える
ココはゴムベラでやさしくすくいあげるように
⑩型に流して160度で40分焼き上げる
しっかり膨らみ、竹串に生地が付かなければOK