ひとりでおうちスタバ会🎃大好きなかぼちゃスコーンを完全再現した日👩🏻‍🍳

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【材料】〜大きめサイズ（スタバサイズ）8個分〜
（作る量に抵抗がある場合は、半分で挑戦してみてください👀）

〈かぼちゃの角切り煮〉
・かぼちゃの皮 100g（角切り）
・砂糖 25g

〈スコーン〉
★薄力粉 320g
★全粒粉 60g（薄力粉や強力粉に変えてもOK）
★きび砂糖 80g
★塩 4g
★ベーキングパウダー 16g
・バター 100g（角切り）
○牛乳 50g
○全卵 40g
○かぼちゃペースト 160g
◎ホワイトチョコ 100g
◎かぼちゃの角切り煮 全量

【下準備】
・材料は全て冷蔵庫で冷やしておく。
・バターは1センチ角にカットして、冷凍庫で冷やす。
・ホワイトチョコは角切りにしておく。

【作り方】

〈かぼちゃペースト〉
１．カボチャは、一口大にカットする。
２．皮の部分を、分厚めにカットする。→角切り煮で使用
３．耐熱ボウルに、カボチャと水を少し入れ、ふんわりラップし柔らかくなるまでレンジにかける。
４．温かいうちにカボチャをつぶす。べちゃっとなっているようなら、30秒ずつレンジにかけて混ぜるをほっくりとなるまで繰り返して水分を飛ばす。
５．一度こして、完成。

〈かぼちゃの角切り煮〉
１．分厚めにカットした皮100gを1㎝角にカットする。
２．鍋にかぼちゃの皮、それがかぶるくらいの水を入れ、砂糖も加える。
３．中火にかけて、皮が柔らかくなるまで煮詰めて完成。（最後の方は液体がトロッとしてきます）

〈スコーン〉
１．ボウルに★をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
２．角切りにして冷凍庫で冷やしておいたバターを加えて、粉の中で潰しながら、そぼろ状になるようになじませる。
３．○を加えて、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．◎を加え、全体に行き渡るように混ぜる。　
５．ラップで包み、冷凍庫で1時間ほど休ませる。
６．休ませた生地に打ち粉をして、めん棒で伸ばし、カードを使いながら、何回か織り込む。
７．長方形に形を整え、三角になるように包丁でカットする。
８．180℃で23分ほど焼成して完成。

🥣作るポイント🥣
・バターが溶け出してくると、ダメなのでしっかりバターは冷やしておくこと！
・腹われにこだわらなければ、折り込み作業はしなくても！！

🥮食べるポイント🥮
・熱々を食べない場合はレンジで20秒〜30秒ほどチンすると中がふんわりとして美味しいです！

【今回使用した素材】
🌾薄力粉　
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🐕全粒粉(香ばしい)
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🤍ホワイトチョコ（カカオクオリー）
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🌾きび砂糖
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🍪シルパン（余分な油が下に落ちるのでサクサクに焼ける）
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繰り返し使えるクッキングシート←おすすめ
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【私のおすすめ材料🥣】

🌾薄力粉 ドルチェ（スポンジ系に）
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お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね

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