蜂蜜カステラプリンの作り方☆フワフワなめらか食感♪プリンを上手に仕上げるコツをご紹介☆-How to make Honey Castella Pudding【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

蜂蜜カステラプリンの作り方☆フワフワなめらか食感♪プリンを上手に仕上げるコツをご紹介☆-How to make Honey Castella Pudding【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

今日はふわふわ滑らかな鉢につカステラプリーを作りました [音楽] 神ジャーっている研究家の怒りですねこのチャンネルはいろんな料理のレシピそしてや ブラチラ方ご紹介セグチャンネルですぜひチャンネル登録て楽しんでしてください いいはいということで今日はもう4がなめらかなバッジに使ってるアプリを作りたいと 思いますはい てい骨で今日はフリーの上にカステラが乗っているカステラプリンを作っていきたいと 思います今回はカラメルの作り方後プリン生地の作り方カステラ生地の作り方この3つ をきちっとご紹介していきたいと思いますということで本日も最後まで楽しんでみて くださいそれではどうぞ それではまずカラメルの材料からご紹介しますオサ とお水お湯ですこちらのお湯はカラメルが仕上がってからあげ棒子に加えます はいそしてプリン生地の場合はこちらです牛乳全卵 卵を押さと蜂蜜ですこちらの材料で作っていきます卵は情報に戻したものを使うように してください 不満を詰めたいとプリンを焼く時に構文なし つまりの温度が下がってしまいますそうすると薬事課も増えてしまってすぐ入りやすく なります なので必ずタマゴは常に戻したものを使うようにしてください そしてはちみつカステラの材料はこちらです薄力粉卵を佐藤 はちみちですこちらの4つの際家で作っていきますこちらも同様に卵は常温の状態に 戻しておいてください そしてですね今回はこちらの150ml の耐熱のカップを使用します で今回の分流ディクト5個分 になります はいそれはフライパンでカラメルソースを作っていきますカラメルソースが出来上がっ て最後にお湯を入れるんですけれどもお湯を言うとすごく跳ねますなのでこういう フレーバーの2があれば2を用意しておいてかぶせて飛び散らないようには気から 入れるようにしましょうそれではフライパンにお砂糖を入れます そしてここにホームズですね このように一度しっかりと佐藤全体に水分が行き渡るようにしましょう私は付けてい ない状態です はぁ それでは気にかけますそして中火で加熱していきましょう きつね色になってくるまでフレーバーを動かさないようにしてください 独特と沸騰してきました これがきつね色になるまでもう少し加熱します でこうやって茶色くなってきたらのように少し触れ本遊摺ましょう で全体を均一に加熱するようにしてくださいこのぐらい茶色くなってくると焦げるのが 早いので弱火にしていただいて ok です 上記ですごくね湯気が出るので換気扇を回してください ファイル色になったらもう 今日留めます3個からはすごく焦げるのは早いです [音楽] このぐらいカラメルの色になりましたら蓋をかぶせながらんてぃんかな国を入れます はいそして少し回しましょう で中のふつふつというのは落ち着いての蓋を上げます はいこれでカラメルソースは完成ですそれでは今回使う方にカラメルソースを入れ ましょう [音楽] ん これでカラメルの準備は ok ですしができるまで常温でこのまま置いておき ましょうそれではプリン生地を作っていきますまずボールに卵を割り入れます rar ん そして卵を加えましょう孫だけを軽く時ほかしますここにお砂糖を加えます そしてよく混ぜます [音楽] で顧問と温かい杭を入れるんですがこうやって最初に卵にお砂糖をいれておくと熱い 牛乳を入れても卵が固まりにくくなります はいこれで ok ですそれでは牛乳を温めます鍋に牛乳を入れましょう そしてここにはちみつを加えます ってこれで火にかけますき加減は中火で加熱していきます少し牛乳寝湯が出てきたら もう火を止めて ok です この時なぜ牛乳を温めるかというと材料説明する時にも言ったんですけれども古いの 記事が冷たいとオーブンで焼く時に室内温度が下がってしまいますそうなるとプリンの 焼き時間もなくなってしまう ます駅時間が長くなるとプリンニスが入りやすくなります それを防ぐためにこのように10 new を温めます ちょっとで丸が付属ちょっと音がしたらもう止めて ok ですそれでは牛乳をライン 器に流し込みますでこの時牛乳が温まり過ぎてしまった場合は少し冷ましてから入れる ようにしてください ではいえば あああああ これをよく混ぜましょう [拍手] [音楽] はいこれで ok ですそれでは茶こしを使って腰のはその後プリの型に流し込むので こうやって注ぎ口が付いてるものを下に置いておくのがオススメですそれでは越し ましょう キーはこれで完成です それではまずボールに卵を割り入れます 間もだけを軽く時ほぐしましょう ここにお砂糖ですねをサポートさかはちみつを加えます そしてこれをよくまでましょう おさとのシャリっとした感じがなくなればオッケーで少し大きめのボウルにお湯をはり ますドリュー本当はだいたい50頃から65ぐらいの甥の温度にしてください この時に水が入らないように注意してくださいそれでは湯せんに当てながらハンド ミキサーで青だぜていきます最初は高速で不安声になるまであを立てます voodoo 今1分経った状態です1分たつとまぁちょっとふわっと泡立ってきましたでまだ角が 立たない状態です続けてまた高速で大立てていきます [音楽] はい今2分だった状態ですそうすると角が点とお辞儀するくらいの柔らかさになります 再度継続で泡立ててこの泡を均一にさせます [拍手] ok です店舗角が立ってすぐお辞儀するくらいの柔らかさです そうしましたらこちらも湯煎から外しましょうそして歯クリックを振って加えます ゴムベラを使ってふわっと混ぜます やって望楼もをしながらは出るとまずやすいと思います はいこのように小麦粉がしっかりと混ざりは ok です 硬さは生地が逆三角形に落ちていく感じですねはいこんな感じですこのぐらいの柔らか さになりますそれでは先ほどからメールを入れていた容器にこのクリーンケージを 流しこみますだいたい7分婦奴隷まで流しいれましょう はいこれで ok です振りの上にカステラの生地をのせます はいこんな感じもりもりになりましたそうしましたら表面をきれいに仕上げるために この表面を音鳴らします [音楽] このように少し余分な部分は売って取り除きます このようにします はいこの辺先ほど盛り上がっていた部分を削りますそれでは耐熱の容器を用意してそこ にキッチンペーパーを敷きます1マイキッチンペーパーをこのように弾いておくと プリン生地にゆっくりと火が入ってなめらかな仕上がりになります 湯煎勇気していくのねここにお湯を注ぎます それではこちらを湯煎焼きでやっていきます はいこんな感じに出来上がりましたそうしました スプーンを使って軽くカペラに衝撃を与えます そうすることでしぼみにくくなりますそれではこちら粗熱をとってデー文庫で2時間 から3時間風呂増やしますそのままできたてに仕上がっていただいても美味しいのでお 好みの方で食べてみてください はいこれではちみつカステラプリンの完成です [音楽] プリンなどでもこんな感じにプロジェクト線張ってもはいということで完成しました こんな感じに仕上がりました1日たっても猫のようにふっくらとした感じになります ということでいただきます ブーン うんうんブリンがすっごいなめらかでめちゃくちゃ美味しいですね絡める混ぜて いただきます うんゴンッこのカラメルのほろ苦さは良いですねプリンの部分はハチミツが入ってるん ですごくねあまさに国がありますね はいということで今回も美味しく仕上がりました今回のプリンなポイントなんです けれども まずカラメルを作る時のポイントですねカラメルを作る時は周りが茶色くなるまで フレパ の中を動かさずに加熱するようにしてくださいそこで動かしてしまうとお里は結晶化し てしまってカラメルができなくなってしまいます 周りが茶色くなってきてからフライパンを揺すりながら加熱するようにしてください そしてを言う入れる前ビッグなんですけれども 理想のカラメルソースの色の一歩手前ぐらいで火を止めてください カラメルソースは焦げ始めると こげんスピードがすごく速くなるので一歩手前で止めてあとは余熱で色を調整してみて くださいそしてお湯を入れる時はすごく跳ねるので 鍋蓋などをして横から入れて火傷しないように作ってみて下さい そしてプリンのポイントですプリンのポイントはまず玉穂女王の状態にしておくことと いう意味を温めることでスクリーンの木 が冷たいとオーブンに入れた時に応分の室内の温度が下がってしまいますオーブンの 室内の温度が下がるとプリンが焼き上がるのに時間がかかってしまいます焼き時間が 長いとプリンの記事にすが入りやすくなってしまいます なので卵は常温な状態そして牛位は温めるようにしてください そして上に乗せか8 みつカステラは今回卵白と卵を合わせて青立てています全卵で泡立てるときは湯せんに 当てながらあを立てると青立ちが良くなりますそしてこちらも同様で記事を温めておく ことで 凹部に入れた時に室内が冷めにくくなりますそして今回は150度のオーブンで40分 焼きました オーブンの種類によってはもうちょっと 焼き時間を測ったりとか早めにこけてしまったりするときがあると思うんですけれども 表面の夜景が濃くなってしまったときは上にアルミホイルをかぶせて焼いてみて ください そして取り出した後は少しスプーンで衝撃をカステラに与えると 商品に濃くなります是非こちらもやってみてください ふわふわしっとりなめらかですごく美味しいので 是非作ってみて下さいはいということで今日ははちみつカステラプリンを作りました私 のチャンネルでは他にもたくさん色の動画を配信してます 是非チャンネル登録て楽しんでみてくださいそしてツイッターインスた facebook 聞くトップ こちらにもいろいろアップしてます是非こちらもいいねフォローを支援していただけ たら嬉しいですよろしくお願いしますはい いうことで今日はこの辺で終わりたいと思います本日も最後までご視聴いただき ありがとうございました ぜひグッドボタンをよろしくお願いしますそれではまた次回の動画でお会いしましょう バイバイ

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、蜂蜜カステラプリンを作りました♪カステラのふわふわ食感とプリンのなめらか食感が楽しめます☆なめらかプリンに仕上げるコツや、カステラがしぼみにくくなる方法もご紹介します☆とても美味しいので、是非作ってみてください♪

Hello. I’m Yukari, a culinary expert.
This time, I made honey castella pudding.
You can enjoy the fluffy texture of castella and the smooth texture of pudding.
Here are some tips on how to make a smooth pudding and how to prevent the castella from deflating. It’s very delicious, so please try it.

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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
◎カラメルソース
・砂糖 40g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1

◎プリン生地
・牛乳 300ml
・全卵 2個
・卵黄 1個
・砂糖 40g
・蜂蜜 15g

◎蜂蜜カステラ
・薄力粉 30g
・卵 1個
・砂糖 15g
・蜂蜜 15g

🥚ingredients
◎ Caramel sauce
・ 40g Sugar
・ 1 tbsp of Water
・ 1 tbsp of Hot water

◎ Pudding dough
・ 300ml Milk
・ 2 Whole Eggs
・ 1 Egg yolk
・ 40g Sugar
・ 15g Honey

◎ Honey castella
・ 30g Flour
・ 1 Egg
・ 15g Sugar
・ 15g Honey
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🍳簡単スイーツレシピ動画はこちらです
🥚簡単ホワイトチョコ蒸しパン
　https://youtu.be/rJ6oDRyi6dI

🥚簡単チョコレートクランチ4種
　https://youtu.be/_NLoUyzsQ-M

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