はちみつをたーっぷりかけると生地に浸みてジュワジュワ～＆うまうま～！Bread with cranberries and cream cheese, drizzled with honey!

はちみつをたーっぷりかけると生地に浸みてジュワジュワ～＆うまうま～！Bread with cranberries and cream cheese, drizzled with honey!

こんにちは！A子です！ 今日は、クランベリーとくるみのパンにクリームチーズを包んで 最後に、たっぷりのはちみつをかけちゃうパンを作ります もっちもちのフランスパン風の生地に、甘酸っぱいクランベリーと香ばしいくるみ そして、大好きなクリームチーズを包みました これだけでもおいしいのに、はちみつをいーっぱいかけたらもう、笑っちゃうくらいおいしい パンになりました 是非、最後までご覧ください では、生地作りから始めましょう 材料はこちらです 強力粉200g　きび砂糖8g　塩2.5g　水145g　イースト2g
クランベリー40g　くるみ40g です クランベリーは、15分ほどお湯につけたものを
水気をよくふき取ったあと、半分に切ってあります くるみは、ローストしたものをこのくらい
ちょっと細かく砕いておきました 生地を作るタッパーです この中にお水を入れます この水を電子レンジで20秒くらい
触って、ほんのりあったかいくらいに温めておきます 水の温度なんですが、私は、夏は25℃位、冬は35℃位、　春と秋は30℃位を目安にすることが多いです この中に、イーストを振り入れます 粉類を合わせます 強力粉のボウルの中に、きび砂糖と塩を入れます ホイッパーで、空気を含ませるように軽く混ぜ合わせておきます イーストを溶かしたお水の中に、粉類を半分位入れます これは、大体半分で大丈夫です そして、このホイッパーで混ぜます 粉が見えなくなるまで、よく混ぜます 粉っぽさがもうなくなりましたのでこのくらいでOKです では、ふたをして このまま、10分ほど置いておきます 10分経ちました この中に、残りの粉を全部入れます そして、混ぜます 最初くるくるして、すぐに全体が混ざりますので この位になったら、切るように混ぜます 私は、いろんな作り方を試しているんですけど 最近は、この半分ずつ粉を入れて混ぜるやり方が気に入っています まず、混ぜやすいのと、その後の発酵が、ちょっとスムーズなんですよね 今まで3回くらいパンチしていたのが2回で済んだり 発酵がスムーズだということと、生地もおいしくなるような気がします 時間がかかるようで、結果的には時短につながっていて そして、おいしくなると思って、気に入っています この位まで混ざったら、ボウルの側面を使って、擦り付けるようにすると 粉っぽさが残っているところもなくなって、ダマもなくなって、よく混ざると思います 今は、この作り方が気に入っていますけど また、色々と試していくうちに、作り方は 変わってくると思います 結果的に、作りやすくておいしくて簡単なら、何でもいいと思っています こねないで作る時は、ここで２～３分、よく混ぜると良いと思います 2~3分混ぜると、生地がちょっとふわっとしてきますね はい、この位でいいかな では、ここに、くるみと、クランベリーを加えます この後、パンチがあるので、ここでしっかり混ぜ合わせなくても大丈夫なんですけど こんな風に、生地を伸ばしたりしていると、自然と混ざります この位でOKです そしたら、ボウルのまわりをきれいにします へらに付いたのも、きれいにして では、ふたをして
30分置いておきます ちなみに今日の室温は28度です 30分経ちました
では、１回目のパンチを行います オイルを少したらします 生地の表面と容器に馴染ませて 生地を集めます そして、ひっくり返して、ポンポンします 生地をビローンて伸ばしながら折りたたむ 伸ばしながら折りたたむ これを10回くらい繰り返します 生地の表面を軽く整えます いい感じ では、ふたをして、また30分置いておきます 30分経ちました では、２回目のパンチを行います 輪ゴムつけます すごい！こんなに発酵しています！30分で 先ほどと同じように、ひっくり返してポンポンします そして、折りたたみます 10回折りたたまなくても大丈夫ですね 5~6回で大丈夫です はい、この位でOK 表面を整えます こういう出ちゃってるやつは、中に入れます 薄い生地でね、全体がこのように
包まれるくらいになったらOKです わかりますか？この位ね ふたをしてから、生地が2倍の大きさになるまで、このまま置いておきます 今度は、一次発酵が何分かかったか分かるように タイマーをセットしておくと、時間が分かりやすいです 40分後 軽くガスを抜いて まとめます 重さを量ります アレクサ、 437÷6は？ 72.8 6等分します ひとつ72.3くらいに揃えます 揃えました では丸めます 丸め終わったら
今日は、固く絞った濡れ布巾をかけました ベンチタイムは15分ほどです 中に包むクリームチーズですが 今日は、kiriの小分けになっているものを使います これを半分に切って、半分ずつ包んでいこうと思います ベンチタイムが終了しました では、成形していきます 軽くガスを抜いて
きれいな面を下にします 真ん中は、ちょっと高めにこんもり
端の方を少しだけ薄めにします 全部、この状態にします 半分に切ったクリームチーズを乗せていきます 少し押し込みます そしたら包んでいきます ここを少し張らせる感じで ここを張らせる感じでグッと、三角になるように そして、端を閉じます 成形が終わりました そしたら、また、固く絞った濡れ布巾をかけて 最終発酵は、オーブンの発酵機能を使い ます 35℃で、大体30分くらいから様子を見て発酵させます 30分経ったところです ちょうどいい感じに発酵したと思います オーブンは210℃で予熱をスタートさせています 粉を振ります 最近購入した、この粉糖ふり 粉糖振りだけど、強力粉を入れてますが あああっ！予熱が完了してしまった！ これのおかげで、最近ドカ雪がなくなりました 割とね、いい感じで粉が振れます 粉を振ったところで、はさみでカットしていきます 今日はね、3箇所カットしますよ チョキ、チョキ、チョキ クリームチーズが出る位、ちょっと深めに これでOKです 今日は、過熱水蒸気の機能を使って、210℃で15分位焼いていきます 焼けましたー！ 210℃で15分焼きました はちみつでーす この上に、はちみつをたっぷりかけちゃいます 甘酸っぱいのと
甘いのと 香ばしいのと、いろんな食感やいろんな味があってとってもおいしいです 今日もご視聴ありがとうございます おいしいそうだなぁ、作ってみたいなぁと思った方は、チャンネル登録と高評価もよろしくお願いします では、また次の動画でお会いしましょう！ バイバーイ！

もっちもちのフランスパン風の生地に、甘酸っぱいクランベリーと香ばしいくるみ、そして、大好きなクリームチーズを包みました。
これだけでもおいしいのに、はちみつをたーっぷりかけたら、笑っちゃうくらいおいしいパンになりました♬
今回もこねない簡単な生地を作り方です。

はちみつをたーっぷりかけて、お試しくださいね～(^^♪

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再生リスト

【こねない！パンレシピ】混ぜるだけで簡単に出来ちゃうパンの作り方

【オーバーナイトで作るパンレシピ】一次発酵を長時間低温発酵させるパンの作り方

【ほぼこねない楽こね！パンレシピ】こねる時間は２分から５分の簡単パン作り

【朝イチ焼くだけパンシリーズ！】前日に成形まで仕込み、朝は焼くだけ！

【おいしいひきだしの道具たち】ご質問の多い道具や新人ちゃんをご紹介♪

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【粉糖ふり】
(税込)1,474円でした。
調理器具を扱っているお店で購入しました。
㈱タイガークラウンという会社の製品で、日本製です。

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【クランベリーとクリームチーズのパン】はちみつかけちゃいました！

＜材料＞ ６個分

強力粉　　　　２００ｇ(100%)春よ恋を使用

きび砂糖　　　　　８ｇ(4%)又は、お好みの砂糖

塩　　　　　　　２,５ｇ(1,2%)

イースト　　　　 ２ｇ(1%)セミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます。

水　　　　　　１４５ｇ(72,5%)

ドライクランベリー　　４０ｇ

くるみ　　　　　　　　４０ｇ

クリームチーズ　　　　５０ｇ～お好みの量（今回は１８ｇ×３個使用）

はちみつ　　　　　好きなだけ(笑)

🍞国産強力粉を使用しているので水分を控えています。
粉の種類や状況により水分調整をしてください。

🍞オーバーナイト作る場合は、イーストを1gに減らして、
冷蔵庫の野菜室で10～18時間を目安に長時間低温発酵させます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
～焼成～（予熱あり）
210℃　15分位
ご使用のオーブンにより異なります。

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Bread with cranberries and cream cheese, drizzled with honey!

＜Ingredients: For 6 pieces
200g bread flour (use domestic bread flour)
8g cane sugar (or sugar of your choice)
2,5g salt
2g I use semi-saf (You can use dry yeast as well)
145 water
40g cranberries
40g walnuts
50g cream cheese ~ (18g x 3 pieces in this case)
Honey, as much as you want.

～Baking ~ (with preheating)
210℃, about 15 minutes
Varies depending on the oven used.

#クランベリーとクリームチーズのパン#はちみつパン#おいしいひきだしパン