型なんて牛乳パックで十分！ふわっふわの台湾カステラってこんなにも簡単！(How to Make Taiwan Sponge Cake)(難易度★★)

型なんて牛乳パックで十分！ふわっふわの台湾カステラってこんなにも簡単！(How to Make Taiwan Sponge Cake)(難易度★★)

[音楽] はいみなさんこんにちは今日モードをご覧いただいてありがとうございます 完全感覚宇部からです実はリクエストにお答えしてあるいはんかステラーを作って いこうと思います でもただ普通に作るの者他のユーチューバーさんも上げているので私の動画では形が なくても 型ニューパックで見栄えの良いふわふわの厚みのあるカステラを作っていこうと思い ます作業の合間に失敗しないポイントを解説しながら作っていくのでね ぜひこれから作ろうかなと思う方は最後までご覧ください それでは本編始まりまーすバザー [音楽] ハイそれでは本日のレシピはこんな感じになってます 記事を作る前にまずは牛乳パックを使ってね形をつくっていこうと思います 通常はこういう四角いねスクエア型で使っている出費が多いんですけれども持ってない 方もいると思うので今回はね吸入パックで作っていきます れますね聞いていきます パウンドケーキの畑とかできうれしくとかもね youtube にアップされたん ですけれどもやっぱり作るからには一回で結構良作りたいですよね今回のは冷凍も 生きるした分食感が軽いのでねすぐ食べちゃうと思います そこの部分は器量として4枚になれば大丈夫ですこれはつなげていきます 牛乳パックのこの上のね開け口の部分をれていると思うので見ながら個つなげていき ますね [音楽] そうすると ほぼ何も考えず計算もせずに 19センチと高さ何センチなねこういう方ができます その次にねこれに合わせてクッキングシートでいきます 大きさとしてはちょっと人前に長くなるように聞いておきましょう そこの部分で大きさが縁取れたら追って箱を作っていきますねまずこちら おっ ペッコの部分に広げまあ 三角形なるみ潰して [音楽] こっちも同じように 三角形の3つ星て こいつこちらに取り込みます とするとこんな感じの過去ができます アルミホイルでそこの部分作っていきますね [音楽] 高さが出てもいいように枚の部分ちょっと高くしておきます まぁこんな感じにね方が完成しましたもう十分ですね 立派 では記事を作っていきますねまずはバターおねっとかしていきます えっ ここでのポイントは温めた油脂を使うということなんですね 結構本場の台湾では行きたい主を使われることが多いんですけれども 卵をたくさん使うケーキなので卵が強く香ってしまうんですねその香り消しの目的で バターを使っているというのはあります はボールにねあくりこ振ってをしておきます 占いとかマンなに安いなんてねぇ それでは卵を卵黄と卵白に分けていきます 台湾カステラのふわふわ感はメレンゲのふわふわ感なんですね し髪はメレンゲに使って君は生地に使います メレンゲ作る時の卵白は絶対卵を入れないでください 入っちゃうと失敗しますメレンゲが2個目以降のおすすめは ランお金入ってないこと別の容器で確認して入ってないなーと思ったらこんなヶ月し ます こっちにちょっとでも入っちゃうと意気込みの卵白もね無駄になっちゃうので では分けられたら卵白は詰めさや方がメレンゲができやすいのでこちらは冷蔵庫に入れ ておきます それではねバターがと的で温まったところなので先ほどふるっておいた薄力粉なんか嫌 な思います こちらバターの入ってたね鍋の中に牛乳入れてこちらもちょっとだけね 湯気がほんの言ってくるまで温めておきます こちら混ぜますね小麦粉油でコーティングしたことで粘り気の成分ができニックなるん ですね そうすることで昭和小あとねハギレナビ軽い感じの生地に仕上がります そして温めた状態のものを使うのポイントでパッと目ておくと小麦粉の粘り気成分 グルテンというタンパク質が粘り気を作りにくくなるんですね こんな感じだねトロっとした状態になりました ポイントはこちらの生地はねあったかい状態に書くってことですね 比較的低い温度で開いていくのでこの記事が冷たいとな女だけの原因になります ではネット肌ぐらいに温まった急におめでまジャム ん ゲイ new がなじんだら卵黄も全部入れます 卵たっぷり使うので今回ポイントになるのがバギーのオイルですね こちらで香りをつけて卵腐さうち消しますここでしっかり得ていいです キンっ15滴ぐらい入れましたね これは混ぜていきます牛乳が入ってからの質感はちょっとね分離したぼそっとした感じ がねてくると思うんですけれども 卵黄がファイルとバターの油分と牛乳の水分をね 結びつけてなめらかな状態にしてくれます 排卵をキジこんな感じで てかてかんねこれ少し置いておきましょう ではねメレンゲを作る前にすぐ焼けるようにねオーブンを予熱得て準備しておきます 今日は150たのでねすぐに熱入ると思います 屋根つ常備しておきます ではこのね待ってる間にはお湯沸かしておきましょう 湯煎焼きって言ってネットを店バーにして焼いていくのでね その準備もしておきます 先ほどの卵白再登場ですねこちらはかるーく涅槃のミキサー低速でドロッとしたね の桜卵白をほぐしていきます こんな感じで少しが切れたら ok です 噂と入れていきまーす そして混ぜていきます [音楽] 今夏一番のポイントはこの音目で人間の作り方なんですね 硬くしすぎてしまうと安房膨らむ力が強すぎて上の部分がね ひび割れが激しくなっちゃったりするんですねドローンとお辞儀スレくらいまで泡立て ていきます [音楽] は見極めのポイントですこれが吹くに持ち上げた時に ちょろーんとね先端が軽くお辞儀するぐらいですね 硬く立てすぎちゃダメですこれは ハンドミキサーの使い方も高速でガチャガチャ回してしまうと大きい新井泡ができて しまうので中の上貴方の部分がまばらなんちゃうんですね なるべく低速で静かにかき混ぜてちっちゃいをいっぱい作ってあげるとねきめの細やか でね ラーメンになると思いますまあねメレンゲこの中にはとしていくの ああああああああ 最初は救え量だけ入れて混ぜます マーブル模様が消えたその瞬間ですトップですね それはこの中にいとします はさっくり混ぜていきます [音楽] これ面下を固く立てすぎてしまうと固まりが残ってしまうのでとろっとした柔らかい 状態と名のがポイントです [音楽] こちら方に移して焼いていきまーす ています 4日 [音楽] おっ [音楽] はいそれ出来上がりました 帯だけ気を付けて下さいね壊さない4 j 仕上がりこんな感じですねー 奪いふっくらしてますね [音楽] きゃあああいいいい can you do 美味しいええええ dea 2 [音楽] 持ってい ハイそれでは本日はね台湾風カステラをつくってみました こんな感じにね篤さんもねてハーフは感がありますね なんで動画の人をプルプルさせるんですかね ぷるぷるはしています虚のポイントは2つですね 一つは卵を机上で温かい状態で使うということですね冷たいと低温で開いていくのでね 生焼けの原因になったりしますそして2つ目のポイントはめげ若拓磨を立てすぎないと いうことですね かるーくね先端が組オスマール ないですそこまで良いです 花咲く泡立てすぎると膨らむ力が強する熱戦が割れたりします この良い点守って頂けたら上も割れずに綺麗だし上がるかなと思います それではさっそく味見をしてみたいと思います 食べやすいですいきます んん横でも口の中いた瞬間ね 大きさを1/5外になります消えてなくなりますねうんなんかとっても食べたときは 某張った満足感あるんですけれども食べ終わってからは スッと消えていくので罪悪感がほとんどないですねうん 結果予報満足みたいな 食べて満足座薬はなくて満足みたいなね そんな感じの者がいいのです 不思議食感ですねスプーン で結構今回の際怜音シェアして食べるのにもいいかなと思うので是非作ってみて下さい ハイそれでは本日の動画はいかがでしたでしょうか 作ってみたいなぁとか食べてみたいなと思った方是非チャンネル登録高評価して いただけると嬉しいですそれではまた次回の動画でお会いしましょう すべし ません [音楽] ます [音楽]

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材料＜1個分＞

薄力粉 120g
無塩バター 120g
牛乳 120g
卵黄 7個分
バニラオイル　15滴くらい
卵白　7個分
グラニュー糖 120g

目次
0:59　型を作る
3:19　生地を作る
6:33　メレンゲを作る
9:34　焼成
10:20　試食
12:03　本日のノア

質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩

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BGM: Epidemic Sound