【バター不使用！ワンボウル！🇮🇹マンマのケーキ〜チャンベッローネ】Italan Cimbellone Recipe

【バター不使用！ワンボウル！🇮🇹マンマのケーキ〜チャンベッローネ】Italan Cimbellone Recipe

レシピ　『ワンボウル！バターなし！🇮🇹レモンのチャンベッローネ』

ワンボウルで！
泡立て器で混ぜてくだけ！
バター不使用！

イタリアの超定番焼き菓子
『ciambelloneチャンベッローネ』。

チャンベッローネとは
『大きいドーナッツ🍩』という意味。
イタリアでは朝食やメレンダ（おやつ）に
よく食べられる定番焼き菓子！
※イタリア人の朝食は、
エスプレッソと甘いビスケットや焼き菓子が　
主流なのです☺️☕︎🍪

美味しくて好きなんだけど、、
イタリアのお菓子って、スタンダードが
めちゃくちゃ甘い！！

普通のレシピだとお砂糖の量と油分が
引くくらい多くて、食べるのちょっと怖い😅

なんとか味を落とさず、
かつヘルシーに作れないか
何度も試行錯誤して、行き着いたレシピです🙌
とある材料を入れて甘さとしっとりさを解決！

その食材はずばり…『甘酒』✨
甘酒がしっとり感と甘みの両方を
完璧にカバーしてくれたんです。
甘酒感はゼロです！

イタリア人の夫も
『パーフェクトのバランスだ！』と
大絶賛しておりました〜✨

レモンたっぷり一個入ってるので
爽やかなレモンの香りが最高ですよ♡🍋
エスプレッソとぜひ♪
ジャムをつけて食べても！

————————————-

【材料】エンゼルゼリー型21cm

・薄力粉　　340g
・ベーキングパウダー　大さじ1
・卵　3個
・米油（又はココナッツオイルなど）　60ml
⭐︎無糖ヨーグルト　130g
⭐︎甘酒　230ml（※米麹の無添加のもの）
⭐︎レモン果汁　1個分
⭐︎レモンの皮（すりおろす）1個分※国産
⭐︎バニラエッセンス 少々
・砂糖　65-75g
（※65gでかなり甘さ控えめです。しっかり甘味をかんじたい場合、75以上入れるのをオススメします）
・塩　ひとつまみ

・粉砂糖　たっぷり

🫶ポイント

・甘さは控えめです。
・レモンの皮🍋白い部分は苦いので、出来るだけ削らないように〜！

🫶作り方
（下準備）
・ゼリー型全体割としっかり目にバターを塗っておく。
・オーブンは170度に予熱しておく。

1️⃣
ボウルに卵を割り入れ、油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2️⃣
⭐︎の材料を加えよく混ぜる。砂糖、塩も加えてさらに混ぜる？

3️⃣
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけながら2のボウルに2-3回に分けて加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4️⃣
ゼリー型に生地を流し込み、ヘラなどで生地をならし、数回型をとんとんと上からうちつけ、空気を抜く。
170℃のオーブンで約45分焼き色がつくまで焼く。

5️⃣
焼けたらそのまま冷ます。粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖を茶こしで振りかける。

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