【くるみゆべし】作り方　しっかり、もちもち、おいしくなるコツ!!

【くるみゆべし】作り方　しっかり、もちもち、おいしくなるコツ!!

皆さんこんにちはタイプのキッチンライフ 何でも教室始めます 今日は和菓子で喰う女ゆべしをつくってみ ました ご当地でいろいろなん ゆべしがあると思いますが今日はクルミを 入れてみました しっかりもちもちおいしくなるコツそれを ゆっくりと お伝えしていきます このように出来上がりました 簡単ですので 試してみてください では 今日の why ファットはどうして 美味しく出来上がるのかというのを伝えし ます レシピに com いくを加えること そしてよく生地をこねること そういうすると柔らかくなります では始めていきます 材料は白かモコが50種 そして白打倒が50クロラと50小麦粉 80醤油大さじ2 くるみさんじゅ水が150 c です でこのように ら医療を並べてみました 第量は最後の説明欄に書いておきますので ゆっくり見てくださいえっ クルミを小さく切って 23分 焦がさないように言っ までての可能日をかけておきますん そして白玉粉をボウルに入れて測ってある 水を少しずつ加えて とかしていきます イチローの水をたくさん入れるともう溶け てくれませんので少しずつ入れてください 生がなるなくなるまで混ぜます 玉がなく他のあると後はまたブツブツなっ て良くないのでよくここで ダマがなくなるまで混ぜてください そして 少し 水を貸して お砂糖とお砂糖白だとと黒田糖を入れて までまずこれも溶けるまでまでてください 入れる順番は 間違いないく どちらでもいいです リヤ水準で入れてください そして残っている水か小イカさっきどちら でもいいです今日はちょっと水分少尉から 家を貸した でも凝ってるう 合計150親子の水ですねそれを入れて を返します そしてこうだとが溶けにくいので残ってる とまたアトム続く残りますのでろ過します そして樽でこします そしてその ボールをキレイにしてそこに com いく おふ振るようにして入れてそして今越した この駅でまでていきます少しこの振って a 混ぜるぐ動画が撮れてなかったのでどう 小麦粉振って混ぜるだけですのでよろしく お願いします次にレンジで1分づつ加熱を 繰り返していきます 次の工程は電磁で1分加熱そして混ぜて また1分混ぜる繰り返してを moti 火 が通って同盟なるまで繰り返しますだから 号6回かぁもう少し 電磁1分加熱 までるを繰り返します 今1回目のレンジ加熱用が終わったんです が レンジは一つのところだけに 5 でんじはっていうのはいきますので固まる 場所が違ってくるんですね ですのでそこんところほぐしてやって同じ 記事にしてあげますねないとそこにまだ 固まっているので次の加熱をするともっと 硬くなってしまいますのでこの時に 同じ生地のやら区の 具合ですねそこまで混ぜていきます this のでいっぺんに5分もかけて しまうともう方いってことはいいもう 柔らかいところと混ざらなくなってしまう んですねですので1本ずつ そして混ぜてまたいいまた混ぜてっていう 少し面倒なんですが繰り返しますそれが おいしくするコツですので安ん 気長にゆっくりと までてくださいここだけが一番面倒で少し しんどいところですですがすぐ 綺麗になりますのでアズラないでしっかり ほぐしてください ねあの小麦粉を入れることによってあの やわらかいお餅になりますのであの 熱の入り具合だ 白玉と小麦粉違うのでやはりちょっと ほぐしにくいんですけど風してしまえば おいしくなりますので あってほぐしてください デホ一発買ったりまた綿棒 とか 知りコギトを使ったを抑えてツボ巣ように していけば滑らかになってきてくれます そしてまだこの 記事ですね込こむんの色が白っぽく男って 言ってるちょっとあの 濁ったような色ですがあのを持ちに入っ 火が入れば 透き通った茶色になりますそうしたらを 持ちができたと思ってくださいですので この状態でまだダメだと判断します これでもまだ 白かの小麦粉の色が少し残ってますよね まだなんですよねそれで言ってあの滑らか じゃないのでまだほぐします あ で混ぜているとこういう滑らかになって いきます そしてっ あった滑らかになったな また加熱します だんだん出来上がっていきますので猫 あのー 滑らかになっていくのがよくなってくれれ ばねはいそして もう1回加熱したら大分色も濃くなってき ましたのでそこで 先に言っておいた クルミを入れて混ぜます うんとしたのも1回ぐらいでこの状態なら のも1回ぐらいで透き通った茶色になり ます 透明になってそういう人はお持ちになった ということですのでね ここまで役であってください じゃあもう一度かけますね全然描けます そうした透き通った 黒目ゆべしの買ったんか 出来上がりが出来ました そしたら クッキングシートに方クリックをしっかり としいてそして その上に生地をのせて そうひっつきやすいので方クリックを しっかり 引いておいてくださいそして鞍替えして そしてもう一度手で伸ばすようにして1 センチ厚さぐらいに寿司しかグクします うひってへ 呼吸シートで 包んであります 稼働をしっかりと火音痴ながら です 誓っていっ そして うツンデレっと時にを下にして 冷めるまでそのまま置いておきます して 7 冷めるまでおいててたまに覚めましたので 切っていきます 突破 c を少したの 切ってそして at 頭部位していきます 6等分しました そしてきり口がやはりひっつきやすいので 片栗粉をつけておきます ちょっ おっ レオンな片栗粉ははけで撮っておきます このように出来上がりました これはレッドほどもできますので あのーラップをして保存袋に入れて だいたい2ヶ月ぐらいもちますので 食べるときは自然解凍で美味しく食べれ ます でお客さん宅に来られた時にパッと出せ ますのでそういったべた糸井食べれるので 作っておけばいいと思います レンジ加熱してこねるところだけは大変な んですがあとは簡単ですので是非作ってみ て下さい 本日はご視聴ありがとうございましたこれ からもよろしくお願い致しますご登録 よろしくお願い致します

皆さん、こんにちは。

手作り大好き人間、暁子です。

今日は［くるみゆべし］を作って

見ました。

ゆべしは、くるみ、ゴマ等ご当地でいろい

ろなゆべしがあると思います。

生地は、ほのかな醤油の香り、しっとり、

ほどよい弾力、食べると、くるみ、ごま等

の絶妙な食感を感じる上品なお菓子で

　　　材料　(6個分)

　　白玉粉　　　　　50g

白砂糖　　　　　50g

黒砂糖　　　　　50g

薄力粉　　　　　80g

醤油　　　　　大匙2

　　くるみ　　　　　30g

水　　　　　　150cc