大きさ色々オニオン・ベーコン・チーズ・コーンマヨちぎりパンの作り方Bacon, Cheese, Tuna Bread

大きさ色々オニオン・ベーコン・チーズ・コーンマヨちぎりパンの作り方Bacon, Cheese, Tuna Bread

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前回のちぎりパンが上手く出来たので、今回は同じ配合の生地にツナ・コーン・マヨネーズ・玉ねぎ・ベーコンを巻いてチーズをかけてピザのようなちぎりパンを作りました。
お店で買ったように美味しく出来ました。
切り方を間違えて大小色々になりましたが、色んな量のちぎりパンが出来てた楽しかったです。

【材料】
強力粉 　　　　　200ｇ
塩 　　　　　　　　4ｇ
砂糖 　　　　　　　10ｇ
ドライイースト 　　3ｇ
40℃に温めた牛乳 　140ml
有塩バター　　　　10ｇ
シーチキン　　　　120ｇ
コーン 　　　　　　50ｇ
マヨネーズ　　　　　50ｇ
玉ねぎ 　　　　　　1/4個
ベーコン　　　　　 2枚
とけるチーズ　　　　60g
マヨネーズ　　　　　適量
塩・こしょう 　　　少々
乾燥パセリ　　　　　少々

【作り方】
①強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、40℃に温めた牛乳をフードカッターの刃をパン用にして3分こねて、その後バターを加えて1分こねます。

②こね終わったらクッキングボードに6-7回生地を叩きつけてグルテンを出します
。
③記事を丸めてボールに入れてラップをし、電子レンジの発酵モード40℃60分で発酵させます。(2倍になったらOKです。)

④ボールにツナ・コーン・マヨネーズを入れて混ぜておきます。

⑤たまねぎを薄くスライスして、キッチンペーパーで水分を取っておきます。

⑥2倍にふくれたパン生地からガスを抜いて10分のベンチタイム
。
⑦生地をめん棒で約30㎝×20㎝の大きさにのばします。

⑧④とベーコン・玉ねぎの半分を生地に塗って塩こしょうをして巻きます。(つなぎ目はしっかりと閉じます。)

⑨生地を9等分して型に入れて、電子レンジの発酵モード40℃60分で発酵させます。

⑩2倍になったら上から塩、玉ねぎ、とけるチーズ、マヨネーズを乗せて180℃に予熱したオーブンで25分-30分焼きます。
　(焦げてきたらアルミホイルで覆います。)

⑪焼けたらすぐにケーキクーラーに出して、あら熱がとれたらロールペーパーを外して冷まします。

⑫上から乾燥パセリをふります。

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