【618作目】ほうれん草とゆで卵のキッシュパン作ってみた【パン作成】
皆さんこんにちは今回はほうれん草とゆで卵のキッシュパンを作ります まずはいつも通り記事練りから始めます 今回の生地の硬さは普通くらい練り時間は7分ほどかかりました 記事が練りあがったら一次発酵です 30度で55分発酵させてください 一次発酵が終わったらガス抜きをしてください 今回は分割話で丸めなおします 丸めなおしたらベンチタイムです10分ほど休ませてください ベンチタイムが終わったら生地の成形です まず生地を正方形に伸ばします伸ばしたら型に入れ生地の表面にピケをしてください ピケをしたら二次発酵です30度で30分発酵させてください 二次発酵中に具材を準備しますほうれん草は茹でてカットします 下の材料は全て畦合わせてください 具材の準備が終わったら記事に戻ります 二次発酵が終わったら記事にほうれん草の半量を敷き ゆで卵を散らします 卵を敷いたらアパレイユを流し入れ残ったほうれん草を加えますここまでできたら小生 です 180度で30分焼いたら完成です ん ます 2
今回はほうれん草とゆで卵のキッシュパンです
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