新感覚の美味しさに悶絶！柿としめじのごま味噌和えの作り方

新感覚の美味しさに悶絶！柿としめじのごま味噌和えの作り方

これがめちゃくちゃ美味しいごま味噌皆 さんこんにちはチャッキーですはい今回は ですねかきを使ったちょっと珍しい料理を 紹介させていただきます本当ねこの牡蠣っ てごまやお味噌との相性抜群で一緒に 会えるとむちゃくちゃ美味しいんですよな ので今回ね紹介させていただくのは秋の 美味しさを感じられるかきとしメジほれ草 のごま味噌これがねあと1品ていう時 なんかにもおすめですしこの柿の鮮やかな オレンジ色がね食卓を華やかにしてくれる んでマジで1回作ってみてください意外な 組み合わせですが絶品ですそれでは一緒に 作り ましょうチャンネル登録お願いしますそれ では材料から紹介させていただきますはい こちら柿1個種なしがきがおすめシメジ ワンパックほれ草もワンパックはいこちら 味付けの調味料みりん大さじ1杯お味噌 大さじ1杯濃い口醤油小さじ1杯お砂糖 小さじ1杯そして入りごま大さじ1杯材料 は以上 ではいまずは入りごまの香りを引き立て たいのですり鉢などがあればね軽く すりつぶしてくださいもしなければその まま使ってもオッケーですはいこんな感じ で軽くで構いませんので入ごまを すりつぶすはいもうこんなもんでオッケー よこれでねごまの香り最高になるはいそし たら美味しいタレ合わしておきましょう 適当な大きさのボールを用意していただい てさっき用意した調味料全て混ぜ合わせる だけまずねお味噌みりん濃い口醤油この 状態 でしっかりと混ぜ合わせてお味噌をなじま せて ください はいこんな感じねある程度お味噌が 溶け込んだところでお砂糖そしてね先ほど すりつぶしておいたごまはいこれを しっかり混ぜ合わせてなじませるこれが めちゃくちゃ美味しいごま味噌本当ねこれ で会えるだけで最高に美味しいんで しっかりと混ぜて馴染ませたら仕上げまで 置いといてくださいはいお次は シメジとほれ草をお好みの硬さになるよう にゆいて冷ましてくださいまずシジから 行きますかもうシメジの方はね石好きの ほどを取り除いてバラバラにしちゃいます それからね茹でちゃいましょうかはい こんな感じで石付きのところもズボッと 落としてバラバラにほぐすこういう状態ね ここまでやってからお好きな状態の硬さに なるように茹でていきます はいもうこれ適当でオッケーはいこちら たっぷりのお湯用意してくださいそしたら バラバラにしたシメジま12分ねお好きな 状態になるように茹で上げて火を通して ください火が通ったら冷水などにつけて しっかり中まで冷やし [音楽] ます はいシジを茹でたのお湯そのまま使っ ちゃいましょうお次はほれ草こちらも好き な状態に茹で上げてくださいちょっとね シャキシャキとした食感が欲しい方はさっ とで大丈夫ですし柔らかめにゆいて楽しむ のもあり本当お好きな状態でオッケーなん でねほれ草しっかり水洗いして綺麗にした 後にお好みの状態に茹でてこちらもね冷水 などにけてしっかり中まで冷やして くださいはいお次は牡蠣ですねこちら皮を ぐるりと向いてくださいまずねギリギリの ところで下を 落とす そしてこっちからねこっちに向かって ぐるっとはいこんな感じでね皮を向いて いくと簡単に綺麗に向けるんでこの方法 覚えておくとね便利ですよそしたら次は 反対ねこっちから上に向かって向いていく はいこんな感じじゃあ反対側も同様に革を 剥きとるあとね四隅に皮が残っているので ここをピュッとね上に向かって剥きとる だけこれで簡単にかきの皮綺麗に剥け ちゃうんでこの剥き方ね結構楽チンでお すめですはいこんな感じどう綺麗に剥けた でしょあは好きな状態に切って食べたら オッケー今回は和え物にするのでそうです ねあの割り箸の太い方ぐらいの幅でまず スライスしてくださいこんな感じですあは これを棒状になるようにこれも割り箸 ぐらいの太さでオッケーですねポンポンと 切る だけ今回種なしがきを使ってるんで めちゃくちゃ楽チンあとこのね真の根元の ぐらいのところがちょっとふわふわで 気持ち悪い時あるのでそこは様子を見 切り落としてくださいはいあはもう適当に こんな感じで棒状に切ってくださいこれで オッケーですはいこちらしっかり茹で上げ て冷まして水気をじ水気を切った状態の ほれ草こちらもねかきとしぐらいの長さに 切り分けてくださいはいこんな感じねもう ほれ草とか茹でて切るだけなんで適当で オッケーはい準備完了そしたらあは先ほど 合わしといたこのごま味噌と一緒に会える だけはいこの中にね切った牡蠣そしてほれ 草茹でて水気を着ておいたシメジはい超 簡単しっかりと混ぜ合わせてごま味噌を 絡めてくださいはいこんな感じねほれ草 などバラバラにほぐしながらしっかりごま 味噌を絡めちゃいましょうあいよしっかり 全体的にごま味噌を絡めたらオッケーあと は冷蔵庫でね30分ほど冷やしていい感じ に味をなじませたら完成本当ね秋の美味し さを感じられる柿とキノコほれ草のごま みそマジうまいんで作ってみてあよ完成し ました本当ねかがほんのり甘くごまみそと の相性抜群でシメジやほれ草も加えてね 結構色どりよくボリュームを出したあと1 品におすめの美味しいあえ物なんでぜひ1 回作ってみてくださいそれでは うむポいだきますうーんいや本当ねこの ほんのり甘い牡にマとお味噌の感じが むちゃくちゃ 合ううん美味しいいやこれマジで1回作っ て欲しいわ結構ね牡蠣もカリカリ シャキシャキとした感じとじもねコリコリ しててそこにほれ草の食感も加わり色々な ね食感が楽しめてマジで いいうんうまいやっぱごまみその風味って たまらんなま今回のポイントとしましては ほれ草やシジ茹でた後しっかりと水分を 切ってから合えてくださいここね水分が べちゃべちゃだと味がボケちゃうんでま後 から調味料なんかを足してね整えて いただいても問題ないですけどある程度 いい感じに味を決めたい方はね余分な水分 はしっかり抜いといて くださいうんこれはマジで飽きらしくて いいんでねぜひ作ってみてくださいお弁当 のねおかずとかにもいいと思いますこの牡 の鮮やかな黄色が華やかでねパッと明るく なる感じうんうまいわ牡蠣とごま味そ相性 抜群これ完全に飲めるやつよはいという ことで今日もときます か 乾杯ああうまいいやこういうね牡のあえ物 意外とかきってねそのまま食べるっていう イメージじゃないですかただ和もなんかに するとむちゃくちゃ美味しいんでね他にも 白えとかもね結構作る方多いと思い ますうんいや多分牡蠣とねこういうごまの 風味って相性いいんやと思いますわこれ なんぼでも食えるわめっちゃうまいマジ 作って ください損しません今の時期なら1個 100円ぐらいで結構大きいの買えますし ボリュームも出ていいと思いますシジもね 意外と安いし年中手に入りますしだ最近 刃物が高いんでねほれ草とかね嫌になっ ちゃいませんなんでこんなすんのっていう 時あるでしょまスーパーなどでね安売りし てる時があったらマジでチャレンジしてみ てくださいむちゃくちゃ美味しい秋の食材 が楽しめるごまみマジ 最高うますぎ

こんにちは、チャッキーです！
今回は、柿を使った珍しい料理を紹介します。

柿って胡麻や味噌との相性抜群で
一緒に和えるとむちゃくちゃ美味しいんですよ！

秋の美味しさを感じられる
柿としめじ、ほうれん草のごま味噌和え
これが！あと1品っていう時にオススメで
柿の鮮やかなオレンジ色が食卓を華やかにしてくので
是非お試し下さい！
意外な組み合わせですが絶品です。

それでは、ココから
柿としめじ・ほうれん草のごま味噌和えの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

柿 1個（種なしがオススメ）
しめじ 1P
ほうれん草 1P
☆みりん 大さじ1
☆味噌 大さじ1
☆濃口醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
煎り胡麻 大さじ1

【作り方】

①すり鉢があれば、煎り胡麻を軽くすり潰して香りを引き立てる。

②①と☆をボウルに入れ混ぜ合わせ馴染ませておく
（ごま味噌タレの完成）

③しめじは石づきを切り落としバラバラにする。

④ほうれん草は綺麗に水洗いしておく。

⑤たっぷりの湯を沸かし、しめじとほうれん草をお好みの固さに茹で上げ、冷水に浸けて冷ましておく。

⑥柿の皮を剥きとり、割り箸ほどの太さの棒状に切り分ける。

⑦ほうれん草は水気をしっかり切ってから、柿の長さに合わせて切り分ける。

⑧ごま味噌タレのボウルに、柿、ほうれん草・しめじを入れ全体的に混ぜ合わせる。

⑨冷蔵庫で30分ほど冷して馴染ませる。

はい！できあがり〜
ほんのり甘い柿の美味しさとごま味噌タレ相性抜群で
しめじやほうれん草もよく馴染んで絶品！

秋の美味しさが楽しめる
柿としめじ・ほうれん草のごま味噌和えなので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】
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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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