【レンジで簡単・メイプルシートも手づくり】メイプル風味のねこパンの作り方/How to make Cat-shaped bread.

【レンジで簡単・メイプルシートも手づくり】メイプル風味のねこパンの作り方/How to make Cat-shaped bread.

[音楽] ラボ みなさんこんにちはファンコン市の例です 動画をご覧頂きありがとうございます 今日作っていくのはネコパンです私が提案 したいのはアメリカンショートヘアー風の マーブル状にしたさんになっていきます この前見たねアメリカンショートヘアーの ベージュ色のネコがとっても可愛くって その猫をちょっと想像して吹く日ました いつものニコパンに一工夫加えてみたいと いう方は是非ご覧ください皆さんの応援が 力になってますチャンネル登録やグッド ボタンで応援していただけると嬉しいです それでは始めていきましょう [音楽] うちはメイプルシートから作っていきます 今日はねメイプルレシートの手作りで作っ ています意外と簡単なので いうポイントを押さえていきますね それではこちら 今日るの中に水 聞きジャケも入れます ブラウンシュガーとかちょっと色んな2 倒さとのハイ s 4黒糖でも大丈夫なん ですけどちょっと細いつぶつぶある場合に は解きにくいので細かいつぶつぶ除いて 使ってください こちらに メープルシロップを加えます [音楽] さらにこちらに牛乳を加えます [音楽] 泡が的でひとまずしていきましょう いいいい 裏だったところで薄力粉を加えています の平和だ間際なりじゃないです またぐるぐると上げていきます [音楽] しっかり混ざったところでラップを退けて いきます ています [音楽] 絶対にかけてしまうよりも左右をちょっと 当てておいてもらうとザート真空にならず に済みますので私はこのようにしています 電子レンジ600 w で1分加熱して いきます 1分経った状態がこちらです [音楽] ちょっと固まっているところと固まってい ないところがありますので泡立て器で混ぜ ていきます ここでしっかり混ぜておくと滑らかな シート持っていきます 白に600ワットで40秒ほど加熱してい ます 40でを立った状態です ムラがありますのでぐるぐるっと混ぜて いきます しっかりね法上になりましたね ていたではこちらに畑を加えていきます 僕を出していきますねー [音楽] th web 例えばラップを広げてもらってそこに シートを載せていきます シートをだいたい12センチ確認 います [音楽] 綿棒乙から手を伸ばしていきます 人に向かっていくと野良います 厚みを整えたら バッグやお皿に入れて冷蔵庫で冷やして おきます まず強力粉200g 用意してますこちら は日清のパン専用コミックを使ってます 初めての方でも作りやすいゴム10個です 頬に気を使っていただいても構いません ただ qc 業が変わってくるので少ない 水の量から様子を見ながらリスを出して いってください そちらのし give グリフを加えていきます イグ見る勝手だがになりやすい素材になり ますのでこの後一緒に混ぜておきます 牛乳でこねるとちょっと閉まりのあの記事 になってしまいますので今日は ティモボルと使っています 維持に影響することなくミルク風味がつき ます のに今日はグラミーとを入れます [音楽] 上白糖でも構いません医師が白い方が メープルシートとのコントラストがねい ますのでグラニュ糖を入れてみます お砂糖と反対側機をしを加えます 私を語られていれてください 洋梨神水はいいぬるま湯です 味ほどほどの温度になっています はイースどうし髪水の中に組み入れていき ましょう ふうに沈殿したところでひと混ぜして もらうと ダマにならず おかしいことができます 良い子と役はや砂糖に分けて加えて ください you佐藤は栄養とがってくれます最初に をしようと触れ合ってしまうとコーリー北 なってしまうことがあるので水に溶かして から月給さてを並べて加えています [音楽] ピンク牧場家を打つ がっぽさがなくなるまで混ぜましょう 10 話題の上にお尻つけていきますただプラっ ぽいところや女のつぶつぶ感があるので それを解消しています を出してください30センチぐらいを目安 にします に3分こねると生地がコロコロとまとまっ てくるんですがそれをさらに引き伸ばして 裏がない状態にしていきます 一番滑らかになってきました 幕を見てみると [音楽] なくがやっと張っているぐらいになってい ます これら会で今回はバターを入れています [音楽] 方は指の跡がつくくらいの柔朝になってい ます 寒い時期は600ワードで10秒子たちに していただくと早くもできます犯さない ようにだけね注意してくださいね バターを生地で進み込んだらちょっと カットしています の方は 早くバターがー記事に馴染んでくれます まためがけてカットしていってください いって大丈夫だろうと思う方もいるかと 思うんですがまたつながってきます 先ほどと同じようにこすりつけていく間に また米上がってきますのでね 押さえつけ 伸ばしていてください [音楽] またがしっかり馴染んで滑らかになった ところですフォロバしていきます10 ベールつずつ 麻浦値上がりを確認していきましょう ブー ザー鏡面がつるんとしている状態へゾーン ずフルペンが綺麗に出来たということです ジュワーともどって来る弾力があります いやああああああ6 e今は膜ができて いるかとにスチールでしょ じゅんじゅんの阿蘇は薄い膜が綺麗に出来 ています [音楽] 分以上そうですねん 遊行は弾力それほど いつものショパン体に全力しっかりつけ なくても大丈夫ですなぜかという度胸を 盛り込みしてシートを伸ばしていきます から弾力それほど必要ないんですね no 目をパンと話せた状態で破損に入れ ていくちゃ ゴール挿れてっ の大きさの一件5倍から2倍になるまで 暗号させています 値上げ温度9 c さあ25度 その意識なので値上げ温度下がりやすい ですね公表は35度発行していきます 値上げ温度が26度から28度の間に治っ た方は38戸今回私は捏ね上げ温度低めに なりましたので 35度発行で60分でていきます 大草て見ていきましょう家五 [音楽] 35とで をさせました ん 第55分ぐらいかなこれフィンガーフェス をしてみましょう 指を入れたときに菜奈が持ってもなければ くじ大丈夫です だが攻めてきていますズって以前ない once i t 4分 ああああああ 主カードを入れてもあって取り出してい ますくっ たら優しく丸め直しをしましょう今日は メイプルシートを続いて大きく伸ばして いるわけですから優しく丸め直して伸ばし やすくしていますっ同期だけ方が出てき たら pr グッズ上面と対決してもらっ てこのままボウルをかぶせて 15分ねその線の明日をキープすること できるまたのピアスになっていきます ビチタージュの準備としていっ 今日は猫型使っていくのでねくださいん プレーをしていきます [音楽] ん ちょメープルが2に 模様付けないように 応募シートをカットして いいなりておきたいと思います たスプレーをふっています もう一つの準備としてはメイプルシーツを レイズを5回出して一層に戻しておきます あまり冷たいと発酵に影響しますから3に 戻しています [音楽] では整形していきましょう の天面に打ち粉をしてひっくり返します 条文の締め魔法でメイプルシートをする声 上げますね ビンボーさんに as 10人メイクを 待っていけばいい こちらは打越ない方がいいです face シートを言ってつまんで行ったときに爪が 閉じなくなってしまうずでこちら側はあっ ちゃ同じで大丈夫 s 2何分から眠らし たものへ 横須賀 山積みで開くしください t 202 see me 資格と形を整えしまってっ すでに枚分ラクロス 数字開放で2枚部で18センチぐらいに なります ピスト普通のように 12cm シートおいていきますねええ [音楽] [拍手] [音楽] 吉見から真ん中に向かってこちらも付けて みましょう me そして間をとしています ぴボケ連れて行けてぬ me 打てに置きなおしたら うぇいエイプ主張しますこれ一番すると 始め方してやりですね今この記事を30 センチぐらいまで伸ばしていますハード上 したくなった ネットはて tv ストある トップ続いて5センチぐらいずつプロプロ と伸ばしていきましょう ビターラ g 6政党ブース 4 a pussy とと生地が一緒に 伸びていくの場でそうです かあさんの長さの短い方で3枚分より ちょっと大きいぐらいに love 傘 女神しましたので風呂付三島 to school パターンに入ってani口 からってもらったほどそんな僕が彼います wh san pandan ゲームてんきゅそ違うくらい呼ばしてい ます pame amaran [音楽] anaお会いしましょう をapa ano ん meme me での和室 [音楽] asan 長さがカードで2枚分強 だいたい256センチになってますねうん キュウリ私から2センチを切り落とします じゃあ の部分が耳になります すごいステークス4提案各いいの折り方は うち摩耗 市は持っていますいいいいいい筋らを耳の 形に合わせて沿わせていきましょう 曲は増えて帰る34カロリー ane ana あああぁぁぁ me うそん出っ張りが付いて横に半分に参照し ます [音楽] ja ええええええ 美術あーよを明かして周りに沿わせるよう に ますのバレエくす参戦時にカットし ましょう じゃあ 2僕が部分が3件の部分になります [音楽] moon me 2 あまりの部分と残さ部分もふーん一緒に 入れていきます ちょっと見た目悪いですねこんな感じです me これはラップを羽生すって 自白を入れています30ほど発行していき ましょう [音楽] 40分経った状態がこちらです ちょっとね今もうちょっと大きくはさせて いきたいんですが オーブの優劣があるので先にオーブンの 余熱をしていきたいとおもいます もうちょっと2センチしてぐらいが8割な のでそれぐらいまで降るまでねもう ちょっとだけ室温で発砲させてから オーブンに入れています 結構ねしっかりめに行かないとあの子勝利 するんですよね特にこの丸い部分 のでこの丸い苦言が昨日当たる奥のほうに 向けて入れたいと思います 生地の温度下がらないように予熱した オーブンの上に置いておきましたこれ ぐらい発行したら8割 ui です 歌をしていきましょうゆっ [音楽] ん 3をして歩い方を多くにして入れていき ます ranああああああ [音楽] anise上からうんはいが募集します あっ東京に1 保障に沈んになります [音楽] rar ani シーラーのん 入れた時は心配だったけど なんとかうーん いい感じ全体高さがあいましたねー 完全に冷めたところで果たしていきたいと おもいます [音楽] [拍手] me [音楽] me john 様やれるですねいう風な感じに あったできました4切分に陥ったしました ね 湯煎でチョコレートを溶かしていますわー にん [音楽] あーラッピングば千葉中央 [音楽] ウズ ihanat はにゅは人9号 いいいいいい hea [音楽] me [音楽] ん 最後まで動画をご覧頂きありがとうござい ました この動画を見ておいしそうとか役立った 要求方はグッドボタンとチャンネル登録を お願いいたします コメントや高評価が次の動画を作る大きな モチベーションになっていますいつも ありがとうございますこのチャンネルでは 新作のレシピあ パン作りの役立つ情報を発信していって いるのでそういった情報を見逃したくない という方はチャンネル登録をしてこれから 一緒にパン作りを楽しんでいきましょう それではまた他の動画でお会いしましょう さようなら [音楽] 2 [音楽] [拍手] ん ん mar 2 [音楽]

パン講師のREIがお届けするパン講座の動画です。
今回はメイプルシートを折り込んで仕上げたマーブルのねこパンです。
メイプルシートは簡単にレンジでチンして手作りします。

皆様のおかげでYou Tubeを始めて１周年を迎え、たくさんのレシピを投稿してきました。
どれも試行錯誤を重ねて生み出した大切なレシピです。
日々様々な工夫しつつ、家庭で美味しくできるパンを提案しています。
皆さんの家庭でのパン作りに取り入れてもらえたらと思っています。
コロナでお家時間が増えたことをきっかけに、ご飯を炊くように気軽にパン作りを楽しんでもらいたいと思ってYou Tubeでレシピ投稿しています。

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目次
00:00　オープニング
00:08　説明
00:47　メイプルシート作り
04:27　生地作り
08:05　こねあがり
09:33　一次発酵
11:14　成形
16:08　二次発酵
16:50　焼成
17:35　完成
17:52　仕上げ
19:27　エンディング

レシピ
cottaさんのネコパン一斤型　使用
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=093925

強力粉　　 　　200g(日清・パン専用小麦粉使用）
スキムミルク　　8g
砂糖　　　　　　15g
塩　　　　 　　3.6g（小さじ1/2）
イースト 　　　2.6g（小さじ3/4）
（イースト臭さが苦手なためセミドライイーストで作っていますが、インスタントドライイーストでも同じように作れます。）
仕込み水　　　130〜135g（動画は135gで作っています。初めての方は少なめからスタートして様子を見ながら足し水してくださいね。）
無塩バター　　15g

メイプルシート　600w1分、600w40秒
きび砂糖　　　　　15g（ブラウンシュガーや黒糖で代用可）
メイプルシロップ　40g
牛乳　　　　　　　40g
薄力粉　　　　　　10g
バター　　　　　　5g

仕上げ用
チョコレート　20g又はチョコペン　1本

『よりおいしく作りたい方向け』
捏ね上げ温度は26度〜28度推奨

今ある材料が捏ね上げ温度何度になるか確認したい場合には次の式を使います。
捏ね上げ温度 ＝ (水温＋粉温＋室温) ÷３＋５
（私の場合、暑い時期の手ごねでは粉を混ぜ合わせた温度と捏ね上げ温度では5度上昇します。なので＋５。
10月時点では寒くなってきて温度が上がらなくなってきました。
その方の体温、季節によっても変化しますので一度計ってみてください。）

水の温度を決めるときには次の式を使います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↓この数字は自分の数字を当てはめてください。
水温(仕込み水の温度) ＝ ３(捏ね上げ温度－５) － (粉温＋室温)で計算できます。

例）捏ね上げ温度27度にしようとする時、粉温度24度、室温25度の場合。
水温＝3（27−5）−（24＋25）　で水温は17度となります。

暑い時期は水だけでなく、粉も冷やすといった対応をしてください。
また、寒くなってくると仕込み水の温度が高くなりますが、イーストの活性に影響しますので45度を超えないようにしましょう。

ホームベーカリー使用する場合には捏ね上げ温度上がりやすいので、ご注意を。
私の持っているホームベーカリーは夏場14度も捏ね上げ温度上がりました。
夏場は冷水、場合によっては粉も冷やしてください。
冬場は生地温度が下がりやすいのでホームベーカリーで捏ねるとちょうどよいと思います。

【こね上げ温度が高い場合】
ベタベタしてまとまってこない場合には温度が高いことがありますので、温度を測り高いようならバター入れる前に生地を冷凍庫で1〜２分冷やしても良いです。
最終的な捏ね上げ温度が高い場合には、１次発酵の温度を5度低くして発酵開始してみてください。春や秋の時期だと25度くらいの室温で発酵開始するとよいです。

【こね上げ温度が低い場合】
１次発酵の温度を5度高くして時間も長めに。
大きさが大きくなるまで待ちましょう。

温度を測ることで、よりよい対応を取ることができます。

私は非接触式の温度計を使用していますが、差し込むタイプのほうが表面温度ではなく中心温度を測れるため一般的です。きちんとしたい方は、差し込むタイプのほうが良いと思います。

Ingredients
200g　bread flour
8g skim milk
15g sugar
3.6g salt
2.6g semidry yeast
130〜135g water
15g unsalted butter

Maple sheet（600w1min,600w 40sec)
15g light brown sugar
40g maple syrup
40g milk
10g cake flour
5g butter

topping
20g　chocolate

一次発酵　30℃　50分〜　大きさが1.5倍から2倍
/First fermentation　30℃　50minutes〜
(今回は捏ね上げ温度低かったため35℃で発酵しました。）

二次発酵　35℃　30分〜　型の8割まで
/Second fermentation 35℃　30minutes〜

190℃で25分焼成。
/Bake at 190℃ for 25 minutes.

レシピの二次利用、転用はお断りしております。
/Unauthorized reproduction prohibited.

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#パンレシピ　#ネコパン　＃れいこっぺ

楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com