【さつまいもと寒天だけ】芋ようかん【オーガニック和菓子】

【さつまいもと寒天だけ】芋ようかん【オーガニック和菓子】

Ingredients
・Sweet potato 300g
・Agar 8g
・Water 250cc

＜材料：型 8cm×12.5cm×4.5cm＞
さつまいも　300g：サンズファーム
寒天　　8g：北原産業
水　　　250cc

①さつまいもはオーブンペーパーで包み160度のオーブンで90分から120分焼成して柔らかくする。
②寒天は水に浸しておく。
③さつまいもを裏漉しする。
④鍋に水と寒天を入れて弱火で煮溶かす。溶けたあとも2、3分火にかけてよく溶かす。
⑤裏漉ししたさつまいもに少しずつ加えてよく混ぜる。
⑥型に入れて冷蔵庫で4、5時間冷やし固める。

さつまいもの種類や水分量によって出来上がりの固さが変わります。

■サンズファーム
https://www.suns-farm.com/
https://www.instagram.com/sunsfarm/?hl=ja

■北原産業 寒天本舗
https://www.kantenhonpo.co.jp/

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■□Katie style□■

農薬も肥料も使わない自然栽培の野菜料理教室、katie styleを主宰しています。旬の野菜の美味しさを最大限に引き出すシンプルな料理法をお伝えします。美味しい～と思わず笑みがこぼれお料理することが楽しくなる、そんな時間と空間を是非ご一緒に。
まずは座学も組み込んだ基本のキを学ぶ『五感を使った料理』クラスにご参加ください。
オーガニックのパンクラス、出産前から離乳食を始めた母と子の『おやさいはじめ』、イタリアのチェチで仕込むチェチ味噌WS他、オーガニックメロンの会や牛窓の牡蠣会など特別レッスンやイベントも随時開催しています。

katie style
http://katiestyle.jp/

Instagramでもお料理をアップしてます。
https://www.instagram.com/katiekeiko/

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