【飲める柔らかさ】とろけるサーモンコンフィの作り方 #shorts 飲めるほど柔らかいとろけるサーモン コーヒーの作り方 塩 砂糖水で作ったソミュール液に漬け込ん だら ニンニクとオリーブオイルを入れて真空し ます あとはお湯の中で ゆっくり1時間 火入れするだけ ラップで丸くしてサーモンの身圧感を演出 してますがちょっとテクニックがいるので あらかじめ食べやすい大きさにカットして おいても大丈夫です 触れるだけでホロリと崩れるような 刺身越えの柔らかさ それではまた次回 Cracker snacks recipes George いわしのリエット おうちごはん おつまみレシピ クラッカーのおつまみ クラッカーのおつまみレシピ コンフィ サーモン シェフ ジョージ プロ レシピ 低温調理 城二郎 料理人 真空 簡単 魚料理 鮭
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詳しいレシピは本編にてhttps://youtu.be/zO-H2UjxJUI
サーモン好き。ちょっと作ってみます(*´ω｀*)
ソミュール、覚えたいと思います。
私は熊ですが、そんなのしなくても飲めますよ
サーモンコーヒー（驚）！！！！！
正直何もしなくても、サーモンは飲める。
アトランティックサーモンは生でも飲める
マジでこれ食べたい
これ作ったことあるけど包丁研いでおいた方がいい。切れ味悪いと切るときにぼろぼろになるw
サーモンコーヒーは流石に不味そう。
実際の料理が旨そうなのは置いといて
“飲めるほど”って表現は普通に不味そうサーモンのジュース連想する
これは技術！って感じで加減が難しそう。食べたい。
飲めるサーモンってタイトルのせいでサーモンコーヒーって聞こえてそんなもんあるんかと思ったらサーモンコンフィだった
サーモンコーヒー？
杉玉
なんじゃこれ……..うっまそ
飲めるわけ無いやん何言うてんの？
ソミュール液どんくらいつければいいんですか？
飲めるは流石に誇張だと思ってたんですが
今日初めて低音調理機で作って
あ、飲めるなって実感しました
味方のアタッカー達が攻撃してくれるなら学習強いけど何もしてくれない時のサポートの虚しさは計り知れない・・・。
音声と映像を合わせてくれ笑
サーモンは飲み物…また飲み物が増えたな？
保存性上がってないしコンフィというよりミキュイ