【アツアツ！】白菜とお麩のお醤油グラタンのレシピ・作り方

【アツアツ！】白菜とお麩のお醤油グラタンのレシピ・作り方

こんにちは。江の本みさです。え、寒く なってきましたので今日は熱々グラタンの レシピご紹介したいと思います。今日は ですね、白菜とお歩のお醤油グラタンと いうものをご紹介します。白菜そしてオ布 って思われるかもしれないんですが、オ布 を入れるとですね、美味しいソースをこう オフが吸ってくれてとても美味しくなり ます。で、お醤油とお出汁を使った和風の グラタンです。え、ご飯にもパンにも合う と思いますのでよければ寒い日に熱々 ち上がっていただければと思います。では 材料の説明です。まず白菜になります。 そしてベーコン、焼、バター、牛乳。 そして今回お出汁が入ります。そして 薄力粉、お醤油胡椒ピザチーズになります 。まず白菜ですね。 え、白菜は4cm四方ぐらいに切ります。 [拍手] そしてベーコンですね。ベーコンは1cm 幅に切ります。 そしたらですね、フライパンにバターを 入れて中火で寝します。 はい。ではバターが溶けて熱しされたら 白菜 そしてベーコンを入れて炒めていきます。 はい。白菜の傘がねだいぶ減ってしりとし てきました。すごくね、いい香りがして ます。そしたらですね、え、薄力粉入れ ます。こう野菜を炒めて薄力粉をこう入れ てね、いくことで、え、ホワイトソースを 別で作らなくても簡単にグラタン作ること ができます。 [音楽] 細まがなくなればOKです。で、ここに ですね、牛乳入れていきます。え、牛乳は ですね、一気に加えてしまうと、え、 薄力粉がダになってしまいますので、少し ずつ入れます。特に最初はね、本当に少し だけ入れて伸ばして、で、またちょっと 入れて伸ばしてのを繰り返します。 [音楽] 少しずつね、こうトロっとしてきて、 ホエットソースらしくなってきました。そ したらね、ある程度入れちゃっても大丈夫 です。 牛乳が全部入れられたら今度はですね、 じゃん、お出汁入れていきます。グラタン にお出しってなかなか入れないと思うん ですけど、これ全部ね、牛乳でやっても いいんですが、お出汁を入れることで すごくね、軽やかに仕上がります。お出汁 も数回に分けて入れます。で、その都度ね 、混ぜていきます。 はい。お出汁全部入れられて、ここ全体が ですね、均一になったらオッケーです。え 、そうしたらですね、こちらオフ入れて いきます。え、戻さなくてね、大丈夫です 。グラタンをふって珍しいと思うんです けれども、このお出汁の効いたソースを 吸ってとっても美味しく仕上がります。 そして今回お醤油で味をつけていきます。 混ぜ合わせて、え、とろみがつくまで加熱 をしていきます。 はい。こんな感じでちょっとね、緩めの とろみ付いてきました。そしたらですね、 火を止めて、え、耐熱皿に移して焼いて いきます。ではグラタン皿に移していき ます。 チーズをかけます。 トースターで焼き色がつくまで5分から 10分ほど焼いていきます。 焼き上がりました。見てみたいと思います 。 うお、美いしそうです。 はい、こちらで完成です。 はい。では、白菜オフのお醤油。美味し そうな香りです。いいてみたいと思います 。いただきます。わー よ。熱、 暑そうです。ビヨーン。 おお、すごい。 うーん。 うん。 暑いんですけど、 お風がですね、しっかりお出汁とこのお 醤油のソースを吸っていてすごく美味しい です。で、白菜がまたねとろっとしてて わあ。 美しい。 え、ベーコンとですね、醤油の旨味が しっかりあって、それをオフがぎゅっと 吸っていて、とっても美味しいです。で、 白菜もたっぷり入ってるのでね、あの、 取ろうとした白菜の食感もすごく美味しい です。冬に寒い日に食べたい味だなと思い ます。え、白菜とお筆、お醤油のグラタン 。ちょっと珍しいと思うんですけれども、 え、輪の風味でですね、パンに合わせても いいし、ご飯に合わせても美味しいと思い ます。よろしければ寒い日に作ってみて いただければと思います。え、私はですね 、白菜をたっぷり使った発酵白菜とかあと お鍋のレシピなんかもご紹介してますので 、よろしければ合わせてご覧いただけたら と思います。これからも季節にあった料理 、発酵食品を使った料理、色々ご紹介して いきます。ご興味がある方はチャンネル 登録、いいボタンしていただけたら とっても嬉しいです。よろしくお願いし ます。 お風。うお。 うーん。 [拍手] [音楽]

たっぷりの白菜とお麩を使った和風グラタン「白菜とお麩のお醤油グラタン」のレシピです。

だし汁を使うことで軽やかに食べられます！
寒い時にアツアツをどうぞ！

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●白菜とお麩のグラタン
■材料(2人分)
白菜 1/8株(250g)
ベーコン 2枚
焼き麩 20個
バター 20g
牛乳、だし汁 各150ml
薄力粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
こしょう 少々
ピザ用チーズ 60g

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