つなぎに蓮根を使った【蓮根と海老シュウマイ】フードプロセッサーで作るので、早くて簡単です（笑顔のエプロンしあわせご飯）
お元気ですか笑顔のエプロン幸せご飯 です今日はあの美味しくなってきたレコを 使ってあのシマを作ろうと思いますあの肉 が苦手な私ですが鶏肉とあのエビを使って そしてあのレコが入ることで粘着が出るの であの卵を入れずにシマができますあの フードプロセッサーを使ってしまうと種を 作るだけに5分ほどできますので簡単です から是非手作りシマをお楽しみになって ください1分で早分かりです材料は半片 エビ取引き肉玉ねぎのみじん切りそして レコですまずレコとぺペをフード プロセッサーにかけ次にエビをかけ鶏の 挽き肉もフードプロセッサーにかけます 最後に玉ねぎを入れたらそこに調味料を 入れます塩小さじ1/2砂糖小さじ1 片栗粉大さじ2杯全てをもう1度フード プロセッサーにかけたらシマの種の 出来上がりですこれを川に包んでいきます 包み終わったらグリーンピースを乗せて 蒸気の上がった蒸しで20分蒸し [音楽] ます下準備として蒸の中にえクッキング ペーパーを敷いておき ます丸い虫なのでこんな風にと 三角形にどんどん折っていってここを切り ますそして 所々ちょっと切り込みをこんな風に入れて あげると蒸気が上がってくる場所ができ ますねでこれ でえ丸く広げてここの中にぴったりはめて これを準備しておきますシマの材料 です え取引き肉が100g玉ねぎのみじん切り 100g今日はフードプロセッサーを使っ て作っていきますけど玉ねぎのみじん切り はフードプロセッサーだと水分が出て しまうので面倒でも手で切りますそしてえ 半片これあの市販ちょっと自然色のところ でサイズが市販のと違うんですけれども これが何gえ75gぐらいの半片ですね あの市販のだったら1枚でいいと思います それからえっとエビを入れようと思います えこのエビはえ空きで80g用意してい ますエビは皮を向いたら背ワタを取って おきますこれはないですねこうしてあの 背中のところに爪楊枝でもさしてこうした ものをすっと取れますねこんな風に取って いきますあんまり今日は綿がないですね 背ワタがそれから先ほど材料の中で言い 忘れたんですがレコも使いますこれで レコン100gぐらいあるので50gほど 使おうと思い ますでちょっとこのレコあの皮の辺りが こんな風に汚れているのでこれはちょっと 皮を剥いて ます そしてすりおろしで使うものの時にはこの 節が使えるので節のところを入れて50g 用意しようと思い ますこのぐらいです ね そしてフードプロセッサーに半片とレコン を入れて滑らかにしていき ます かなり滑らかになりましたそしたらエビを 入れ ますエビは少しあのつぶつぶがあった方が いいと思います けれど そして鶏肉をを入れ ます最後に え玉ねぎを入れて玉ねぎとかが潰れると いけないのでここで調味料を入れていき ます2カップぐらいの材料があると思い ますから塩は小さじ1/2入れ ますそして次に入れたいのが あの砂糖なんですねえ周前に砂糖が入る のって思うかもしれませんがえっとシマに もお砂糖が入り [音楽] ます本の隠し味で小さじ1入ります そしてそれからたっぷり入れたいのが胡椒 なん です胡椒をたっぷり入れて あのレコがつなぎになるので卵は入れませ んがここに片栗粉を入れ ます片栗粉も割とたっぷり入り ます大さじ 1大さじ2杯入れましたでこれで最後の フドプロセッサーということでこれで全部 かけます あの材料はあまり潰したくないので調料 一切入れてそれでけます ねもう一度ヘラで混ぜてあげてこれを包ん でいき ますこれをスプーンにスプーンに1杯ほど 取っ て そして4つのところをこう持ってキュっと 両端から4箇所持ってキュっとすぼめる 感じです [音楽] ねスプーンに山に1つ取ったらこれを4つ のところをまずつぼめて真ん中をキュっと つぼめ両脇をつぼめていき ます え蒸していると膨らんでくるので間を少し 開けて入れ ますこんな感じで入りましたそしたらここ に あの再生期にれ茹でて冷凍しておいたあの グリーンピースを1つずつ入れていきます これはなくてもいいです ねわざわざこのためにグリーンピースを 買わなくても いいと思い ますフードプロセッサーと蒸器があれば 簡単にご家庭でシマが作れますこれを20 分蒸したら出来上がりです残っているん ですけれどもこれをもうちょっと包んで もうの蒸でしていこうと思いますえ下にお 湯を貼って そしてこの目皿を置いてこれが普通のお鍋 が蒸しに変わり ますそして先ほどと同じようにクッキング ペーパーをこんな風に切ってこれを真ん中 に敷いて ここにシマを置いていきます ねこれで蓋をして蒸していき ますこれで蒸していきますはい20分経っ たので蒸し上がりましたこんな風に暗と 出来上がっていますこれをもちょっと 飾ろうかなと思い ますはいレコとエビのシマ です I
材料
鶏ひき肉 100g
えび 80g
はんぺん 70g
蓮根 50g
玉ねぎみじん切り 100g
シュウマイの皮
塩、砂糖、胡椒、片栗粉
はんぺんが入るのでふわふわ、蓮根の粘着力を利用して卵は入れません。
作ってみると意外と簡単です。とってもヘルシー！
【笑顔のエプロン】
子どもの頃から料理が大好きだった私が東城百合子先生のあなたと健康で健康料理を学びました。
その後地元藤沢市の公民館などで子育て中のママさんとの料理教室主催
大勢のみなさんとの料理をする中でつかんだ料理のコツを惜しみなくお伝えしています。
料理の手順hを覚えるというより勘どころやコツをこの動画から盗み取って下さったらとても嬉しいですね。料理のコツがわかり、料理が楽しくなります。
教室では特にお子さんが野菜好きになっていただけるような工夫をしています。
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栄養バランスの良い献立には
『まごはやさしい』
ま＝豆類
ご＝ごま
は＝わかめなど海藻
や＝野菜
さ＝小魚
し＝椎茸などキノコ類
い＝芋類
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