台湾カステラ豆乳プリン🍮Taiwan castella on top of soy milk pudding

台湾カステラ豆乳プリン🍮Taiwan castella on top of soy milk pudding

🍮台湾カステラプリン🍮
Taiwan castella on top of soy milk pudding

豆乳プリンの上に台湾カステラを乗せました💕ふわふわ、なめらかでおいしい✨
I put Taiwan castella on top of soy milk pudding 💕Fluffy, smooth and delicious

〈材料〉
◆豆乳プリン
　豆乳　　　　　　　　300ml
　ラカントS 40g
　卵　　　　　　　　　3個
　バニラエッセンス　　数滴
　カラメルタブレット　各4粒
◆カステラ生地
　豆乳　　　　　　　　18g
　太白ごま油　　　　　15g
　ハチミツ　　　　　　5g
　レモン汁　　　　　　5g
　卵　　　　　　　　　1個
　薄力粉　　　　　　　18g
　てんさい糖　　　　　18g
　バニラエッセンス　　数滴

〈作り方〉
◆豆乳プリン
1. 豆乳にラカントSを入れ弱火にかけて溶かす。溶けたら火から下ろし人肌くらいに冷ます。
2. ボウルに卵3個とバニラエッセンスを入れよく混ぜる。1を少しずつ入れ混ぜ茶漉しで濾す。
3. 耐熱容器にカラメルタブレットを4粒ずつ入れ、2の液をゆっくり流し入れる
◆カステラ生地
1. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2. 豆乳をレンジで数秒加熱し人肌に温める。
3. 豆乳、太白ごま油、ハチミツ、レモン汁、バニラエッセンス、卵黄を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を入れよく混ぜる。
4. 卵白にてんさい糖を入れ、ハンドミキサーで角がおじぎするくらいまで泡立てる。
5. 3に卵白をひとすくい入れよく混ぜる。
6. 残りの卵白に5を入れやさしく混ぜる。
◆プリン&カステラ
1. プリン液にカステラ生地をゆっくり乗せ、爪楊枝で気泡を潰す。
2. 耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、プリン容器を乗せてお湯を入れ、150℃に予熱したオーブンで40分湯煎焼きする。
3. 途中表面が割れそうになったら(うっすら筋が見える)温度を140℃に下げる。
4. 常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やし完成。

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#乳製品不使用

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