フィナンシェみたいなオレンジマフィン
外はカリッと中はずっしりとしたフィナンシェのようなオレンジマフィンができました🥰
〜材料〜 5個分
オレンジ 1個
有塩バター 60g （室温）
グラニュー糖 35g
卵 1個 （55g）
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 2g
牛乳 35ml （無調製豆乳でも可）
マーマレード 20g
粉糖 10g
みかんの搾り汁 2ml
クルミダイス 適量（お好みで）
〜作り方〜
①オレンジを薄切りして置いておく。
②ボウルにバターを入れ柔らかくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
③グラニュー糖を3回に分けて加え、ふんわり白っぽくなるまで混ぜる。
④溶き卵を3回に分けて加え、さらに混ぜる。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1/3を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
⑥牛乳の1/2を加え、同様に混ぜる。
⑦粉類と牛乳を交互に加えて混ぜていく。最後の粉類と一緒にマーマレードを入れる。サクサク混ぜるように意識して、混ぜすぎに注意する。
⑧180℃に予熱する。
⑨型にスプーンで生地を入れる。
⑩スライスしたオレンジをトッピングする。
11:180℃20分焼く。
12:粉糖とみかんの搾り汁を混ぜ合わせる。
13:12とクルミダイスをトッピングする。
〜コツ〜
・バターは室温に戻しておく。
・さっくり混ぜる。