【こねやすい生地】ガーリックフランスの作り方(How to make the Garlic France)(難易度★★)
シンプルな生地にガツンとパンチの効いたガーリックバターをのせて焼き上げた、香りから美味しいガーリックフランスを作りました。
材料がとても揃えやすく生地もこねやすいので、一度は作って欲しい自信作のレシピです。
材料 18cm×４本分
準強力粉 250g(100%)
塩 5g(2%)
イースト 2g(1%)
牛乳 182g (73)
無塩バター 5g (2%)
ベーコン ２枚
バター 80g
にんにく 5g
バーブ塩 少々
パセリ 少々
一次発酵 30℃ 60分
ベンチ 15分
二次発酵 30℃ 40分
焼成 230℃ 14分（バター塗ってから）210℃ ６分
完全感覚ベイカーのＨＰ
BGM：魔王魂
（難易度について）
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン
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36件のコメント
美味しそう。真似して作ってみますね。
作ってみました。ガーリックバターフランスパン。クープは真ん中にお水を入れたのでちゃんと綺麗に開いたのに、、、ガーリックバター塗ったらしっかりつかずボロボロになったんです。おうちのニンニクの醤油漬けを代用したからかなと思ってます。それに外はパリッとしてなかった。悲しい。もう一度挑戦します！
明太子フランスパンも美味しそうですね
いつも詳しい解説をありがとうございます。発酵時間、ベンチタイム、焼成温度、時間を追加して頂きありがとうございます。気温差がありますので体調には気を付けて下さいね。
また動画楽しみにしてます。
動画投稿お疲れ様です😊
リクエストがあります!!ごろっとさつまいもが入ったパンを作ってみて欲しいです!!旬の食材を使ったパンを作ってみたいので✨
こんんちは。いつも楽しみにしています。モルトパウダーは使わないんですか？違いは何でしょう
すみません、リクエストがあります。真似シリーズ。TuLLY"sのねじりパン作ってみて欲しいです。お願いします。
今日、作ってみました。うちの牛乳が脂肪分高いせいなのかわかりませんが生地が固くなりました。途中水を加えましたが、バリッと感あまりなく、もっちりでした。なぜ？ガーリックバターは美味しくできまして、家族に好評でした。リスドォル使ったのですがバゲット感が出なかったです。
本より分かりやすく勉強になります！いつも楽しみにしています(^-^)
これ、大好きだわ。
早速作ってみました！！！
クープ上手に入れられず綺麗に開かなかったけど、ザクザク食感が楽しめて美味しかったです！！！
このレシピはヘビロテ決定ですな☺️✨
一つ一つの作業に説明があって、分かりやすいです！！
とても綺麗な声で分かりやすい説明なので、時間が開いたら必ず見てます。ハード系のパンですが、強力粉でも美味しく作るコツはありますか？いつも強力粉に小麦粉をブレンドしてモルトパウダーを入れるのですが、それぞれの配合の正解が分からず四苦八苦してます。(欲を言えば全粒粉も入れたい笑)いつかハードパン検証して頂けると嬉しいです。
オーブンが200度までしかないのですが、どうればいいですか？
ニンニク無かったので明太子とバターで明太フランスにしました！
生地が捏ねてて、めっちゃ気持ち良かったです。味もバリうまっ(≧∇≦)b
いつも勉強させて頂いてます☆
いつか、フワフワなベーグルを教えて頂きたいです☆
２カ月前の動画 また見返して今日これから作ります パン動画の中でやっぱりベイカーさんのレシピが秀逸 間違いなし！
パン屋に出しても恥ずかしくないですね～☆
言葉のチョイスが上手ですね
解りやすくて凄く参考になります
準強力粉の 代わりに 普通の強力粉を 使って良いですか？
このガーリックバターは最高です。とても美味しく出来ました。
お店に出して～
速攻で買いに行くから～
やってみたい！と思うものが沢山あり
チャンネル登録させていただきました✨
今までイーストを多く入れるパンを焼いていたんだなぁ‥と思いました。
250gの粉に対してイースト2gでOKなんですね。
米粉の入ったパンの、作り方を教えてください。サックとしたパンが食べたいので、お願いします🙇⤵️
上段で焼いたら焦げちゃいました(T . T)けど生地はめちゃくちゃ美味しかったです。次回は下段でオーブンから離れず焼いてみます。御馳走様でした。
ドンクのパン・ド・ミです！
次はリスドォル使ってみます。
バター5g入れ忘れました。(ﾟﾛﾟ)
懲りずにまた作ります！
準強力粉が売ってないのでフランスパン用の粉でも出来ますか？
クープの切れ目に
お水入れるのは目からウロコでした!!
概要欄に生地用のバター書いてないと思うんですが。
入れずに作りました。
いつも参考にしてたのに残念です。
しかも牛乳も184なのか182なのかわからない
どちらが正しいのか教えてください
Translate to English pls??
わかりやすいです❣️クープが綺麗にいれられなかったですが, これはおいし〜〜〜.shittoritoshite、病みつきになりそうです.
見た目が悪い
先日作りました😊
とても捏ねやすくて作りやすかったです😆
ガーリックの匂いがたまりません🤤
切込みに水を垂らして開きを大きくするとかメチャメチャ勉強になったのだ🙏スゴク使える技術をありがとうなのだ🙇