本格手作りスパイスカレー（豆乳）

本格手作りスパイスカレー（豆乳）

【材料】（２～３人前）
れんこん　　　　７㎝くらい
ごぼう　　　　　３本
しめじ　　　　　手で抱えれるくらい
大根　　　　　　１/３本
玉ねぎ　　　　　大１/２個
にんにく　　　　ひとかけ
生姜　　　　　　にんにくと同じくらい
お水　　　　　　２００㎖
豆乳　　　　　　３００㎖
油　　　　　　　大さじ３
お塩　　　　　　ちょうどいい感じ

［ホールスパイス］
レッドチリ　　　　１本
シナモン　　　　　４㎝
クミンシード　　　小さじ１
フェンネルシード　小さじ１
ブラックペッパー　お好み

［パウダースパイス］
コリアンダー　　大さじ１
パプリカ　　　　お好み

【作り方】
（下準備）
玉ねぎは繊維に垂直になるよう半分に切ったものをスライス。
にんにくと生姜はみじん切り。

１，鍋に油とレッドチリとシナモンを入れ、弱火にかけ２０秒待つ。
　　クミンシードとフェンネルシードを加え、
　　シュワシュワしてきたらにんにくと生姜を加え油に香りを移す。

２，玉ねぎを加え、火が通って透き通るまで中火で炒める。
　　
３，ごぼう、蓮根、しめじを加え軽く火が通るまで炒める。

４，大根とコリアンダーパウダーを加え炒める。

５，水２００㎖を加え１０分程度煮込む。

６，豆乳を加えて沸騰する手前まで温める。

７，塩で味を調えて完成。（味見をしながら少しずつ足してください）

スパイスカレーに挑戦したいけどスパイスたくさん種類あるしどれ買ったらいいかわからなーいって人向けに、よく使うスパイスをチョイスしました。
まずこれ作ってみて、また別の味のスパイスカレー作りたいってなったら買い足していったらいいと思います。
みなさんが楽しくスパイスカレー作りに挑戦できますように！！

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