しっとり、ふかふか♪かぼちゃスコーンの作り方🎃♡

しっとり、ふかふか♪かぼちゃスコーンの作り方🎃♡

おいっす~‼︎たす子です🌱

今回は、かぼちゃのスコーンを作りました🎃
シンプルだけど、素材の味をしっかり感じられるほっこり優しい秋のスコーンです🍂
かぼちゃは、ほくっとした食感と優しい甘さを残したくてフォークで丁寧に潰して生地に優しく混ぜ込みました♡ ♡
一口食べるとかぼちゃの甘みが広がります~😌𓈒𓂂𓏸
しっとり、ふかふか♫朝食やおやつにぴったりです♫

🫧材料（10個分）
強力粉 180g
薄力粉 50g
きび砂糖 35g
ゲランドの塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー　10g
バター 70g
かぼちゃペースト 200g
牛乳　40g
※かぼちゃの水分量が多い場合は、牛乳の量を減らす
牛乳（塗る用）　適量
かぼちゃの種　お好み

🫧作り方
1.かぼちゃは種とわたを取り除いて、皮をそぐように切り落とし、一口大にカットする
2.ボウルに入れて水を少し加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する
3.水気を切って熱いうちにフォークで潰す
4.かぼちゃを200g計り、牛乳を加えて混ぜて冷蔵庫で冷やす
5.ボウルに強力粉、ふるった薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、ゲランドの塩を入れ、混ぜる
6.よく冷えたバターを1㎝角にカットし、5に加えてカードで切り混ぜる
7.バターの塊が小さくなったら、両手の指先で粉とバターを擦り合わせ、粉とバターを全体に馴染ませる
※手の熱でバターが溶けないように手早く行う
サラサラの状態になったら冷蔵庫で15分冷やす
8.かぼちゃ+牛乳を加えてゴムベラで混ぜ合わせる
9.手で何回か折りたたむようにしてまとめる
粉っぽさがなくなってひとまとまりになったらOK
10.ラップに乗せて18㎝×18㎝に生地を伸ばす
11.4等分にカットし、重ねて同じように生地を伸ばす
これを後2回繰り返す
12.ラップで包んで冷凍庫で50分ほど冷やす
13.正方形になるようにカットする
セルクルで型抜きしてもOK
14.天板に並べる
15.牛乳を表面に薄く塗り、かぼちゃの種をのせる
16.190度に予熱したオーブンで約15〜18分焼く

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#秋
#お菓子
#ハロウィン