黒ごま大好きなみんなに届け🤍🩶🖤美味しすぎてお店で買わない 香ばし黒ごまクッキーの作り方🦭Cookie recipe

黒ごま大好きなみんなに届け🤍🩶🖤美味しすぎてお店で買わない 香ばし黒ごまクッキーの作り方🦭Cookie recipe

【材料】　38㎜ 丸型　約17セット

〈クッキー生地〉
・バター（ソイレブール）　76g　←私は、バターとソイレブールを半々くらいで使っています（ソイレブールを使うとさらに軽くなって美味しいよ！）
・粉糖（きび糖）　45g
・ねりごま（黒）　18g
・卵黄　9g
・薄力粉　115g
・すりごま（黒）　18g

〈黒ごまクリーム〉
・ホワイトチョコ　65g
・ねりごま（黒）　12g

[Materials] 38mm about 17 sets

Cookie dough

・Butter 76g

・Powder sugar 45g

・sesame paste (black) 18g

・ Egg yolk 9g

・Thin flour 115g

・Sesame powder (black) 18g

Black sesame cream

・White chocolate 65g

･sesame paste (black) 12g

150℃ 30min

＊動画は卵黄1個（18g）使い切りたかったので、倍量で作っています。
　もし、卵黄使いりがよければ、皆さんも倍量で作ってくださいね！

【150度　30分】

【作り方】

＊オーブンは150度に予熱しておく
＊バターは常温に戻しておく

１　ボウルに常温に戻したバター（ソイレブール）を加え、柔らかくなるまでよくねる

２　そこに粉糖（きび糖）をふるい入れ、白っぽくなるまでよくねる

３　ねり胡麻を加え、よくねる

４　卵黄を加え、よくねる

５　薄力粉、すりごまは合わせて振るう

６　４の生地にふるった粉類を一度に加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる

７　ムラなく混ざったら、ラップに包んで、２時間〜一晩冷蔵庫でしっかり冷やす

８　休ませた生地を5ミリ厚さのルーラーでのばし、お好みの型でくり抜く（38ミリ使用）

９　シルパンを敷いた天板にパレットナイフなどを使い、移動させ150度に予熱したオーブンで30分ほど焼く

１０　しっかり冷めたら、サンド用の組み合わせを作っておく

〜クリーム作り〜

１　ボウルにホワイトチョコを入れ、45℃〜50℃のゆせんにつけてチョコを溶かす
　　（溶けはじめは、混ぜすぎないこと！分離しやすくなります）

２　チョコレートが溶けたら、ねりごまを加えよく混ぜる

３　絞り袋に入れて、クッキーに絞っていく

４　チョコがすこし固まってきたら、クッキーでサンドししっかり固まったら完成！
　　（チョコが少し固まりにくいのですが、とろとろの状態でサンドすると形が崩れてしまうので注意！）

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