バレンタインガチ勢はこれ❣️超濃厚✨ハートのショコラムース　#バレンタイン #簡単スイーツ #簡単レシピ #sweets #valentinesday #sweets #料理 #chocolate

バレンタインガチ勢はこれ❣️超濃厚✨ハートのショコラムース　#バレンタイン #簡単スイーツ #簡単レシピ #sweets #valentinesday #sweets #料理 #chocolate

バレンタインまで毎日投稿してます✨

　
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濃厚ショコラムース
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バレンタインガチ勢は、
絶対これー❣️

濃厚ショコラムースが、
食べた瞬間溶ける🫠♡

これ本当に作ったの？って聞かれる❤️

チョコ×ベリーはやっぱり最強🤎
濃厚ショコラムースに、甘酸っぱいベリーが合わさって
口どけも後味も最高の組み合わせ✨
冷凍ベリーで手軽に作れるよ🍓

仕上げは艶っとチョコのグラサージュでご褒美スイーツに♡

よかったら作ってみてね❣️

下準備

・粉ゼラチンは各工程ごとに水大さじ1と合わせておく
・生クリームはよく冷やしておく

※型はTEMUで購入しました！

【ベリームース】
材料
・ミックスベリー……100g
・グラニュー糖……40g
・粉ゼラチン……3g
・水……大さじ1
・生クリーム……50g（6分立て）

作り方
1. 耐熱容器にミックスベリーとグラニュー糖を入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2. 取り出してブレンダーやミキサーでなめらかにする。
3. 別の耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れて、600Wで20秒加熱して溶かす。
4. 温かいベリーピューレにゼラチン液を加え、よく混ぜる。
5. 粗熱が取れたら、6分立てにした生クリームを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 型またはバットに流し入れ、冷凍庫で冷や固める。

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【ショコラムース】

材料
・ミルクチョコレート……100g
・生クリーム……200g（6分立て）
・仕上げ用生クリーム……60g
・粉ゼラチン……3g
・水……大さじ1

作り方
1. ミルクチョコレートと生クリーム60gを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2. 混ぜてチョコレートを完全に溶かす。
3. 別容器で粉ゼラチンと水を合わせ、600Wで20秒加熱して溶かし、②に加えて混ぜる。4. 粗熱が取れたら、6分立てにした生クリーム200gを2回に分けて加え、さっくり混ぜる。絞り袋に入れる。
5. 型に④を流し入れ、ベリームースを間に入れて生地で閉じ込める。空気を抜いてから冷凍庫で冷やし固める。

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【チョコグラサージュ】

材料
・チョコレート……150g
・生クリーム……50g
・牛乳……50g
・粉ゼラチン……3g
・水……大さじ1

作り方
1. チョコレート、生クリーム、牛乳を耐熱ボウルに入れ、600Wで1分〜1分30秒加熱する
2. よく混ぜてなめらかにする。
3. 粉ゼラチンと水を合わせ、600Wで20秒加熱して溶かし、②に加える。
4. 人肌程度まで冷まし、型から外したムースの上に流す。
5. 冷蔵庫で冷やし、表面が固まれば完成。

　
お好みでトッピングしてね🩷