パン好き主婦が作る毎日焼ける簡単パン！ぐるっとクリームパン焼きました♡

パン好き主婦が作る毎日焼ける簡単パン！ぐるっとクリームパン焼きました♡

パン作り好き主婦が作る、毎日作れる簡単時短パンを、ご紹介してます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)　

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★★★
今日は、前回に続き、クリームパンを焼きました♡
今日はぐるっと成型で焼くクリームパン♪アーモンドトッピングが、香ばしく美味しいです！

00:00 オープニング
00:10 生地作り
01:54 カスタードクリーム作り
03:48 成型
05:16 仕上げ〜焼成〜焼き上がり

★★★
工程＆目安時間▶

材料準備　5分
混ぜる 1分
こねる 1分
発酵 20分
混ぜる 1分
発酵 20分
成型　10分
発酵　15分
焼成　13分〜

★★★

材料はこちら↓

材料　

イースト 1.5g
40℃くらいの水 58g
強力粉 100g
砂糖 10g
塩 1.3g
無塩バター 10g

卵黄 1/2個
砂糖 12g
薄力粉 5g
牛乳 45~50g

①イーストと水を合わせておく。大きいボウルに強力粉半分を入れる。砂糖もいれておく。ぐるっと混ぜ、水とイーストあわせたものを一気に入れる。
②ヘラで1分間混ぜる。
③残りの強力粉、塩、無塩バターを入れ、手で1分間こねる。
④20分間発酵する。その間にカスタードクリームをつくっておく。
⑤ヘラで１分間混ぜる。分割する。
⑥20分間発酵する。
⑦成型する。
⑧40度で15分間発酵する。
⑨オーブンを210度に予熱する。
⑩予熱が完了したら、180度に温度を下げて13~15 分焼成する。
※ご家庭のオーブンに合わせて焼成してください。

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ingredients
1.5g yeast
58g of water at about 40°C
100g strong flour
10g sugar
1.3g salt
10g unsalted butter

1/2 egg yolk
12g sugar
5g cake flour
45-50g milk

① Combine yeast and water. Add half the strong flour to a large bowl. Add sugar as well. Mix well and add the water and yeast all at once.
② Mix with a spatula for 1 minute.
③ Add the remaining strong flour, salt, and unsalted butter, and knead by hand for 1 minute.
④ Ferment for 20 minutes. Meanwhile, make the custard cream.
⑤ Mix with a spatula for 1 minute. To divide.
⑥ Ferment for 20 minutes.
⑦Mold.
⑧ Ferment at 40 degrees for 15 minutes.
⑨ Preheat the oven to 210 degrees.
⑩Once preheating is complete, lower the temperature to 180 degrees and bake for 13-15 minutes.

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