かぼちゃ春巻き

かぼちゃ春巻き

レンジ＆トースターで作る！「カボチャパイ」の作り方・春巻きの皮

★エプロンの初書籍！「頑張らないレンチンごはん」

材料
春巻きの皮3枚
カボチャ250ｇ(正味200ｇ)
Ａバター10ｇ
Ａ砂糖大さじ2
卵黄1個分
①かぼちゃの種を取り除き、全体を水に濡らしてラップに包む。電子レンジ600ｗで4分加熱したら皮を切り落とす。
②ボウルに①のかぼちゃを入れて潰し、Ａを加えてよく混ぜる。
③春巻きの皮にかぼちゃを薄く塗り、スティック状に丸めたら2㎝幅に切る。
④アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、③を並べたら卵黄を全体に塗る。トースターで1000ｗ15分焼く。