粉類は一切使わない。簡単なのに旨すぎる、ふわふわ焼き
材料や使っている道具は↓
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memo
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山芋の鉄板焼きを作りました。山芋鉄板とかふわふわ焼きとか色々言いますね。
山芋焼きはとてもシンプルで、すりおろした山芋と粉類、卵を混ぜます。卵を入れなかったり、粉を入れなかったり、どっちも入れずに山芋だけで焼いたりといろいろありますが、今回は卵だけ使いました。
すりおろしていますが、ジップロックやアイラップなどの袋に入れて、麺棒などで叩き潰しても良いです。すりおろしよりも粗めのカケラが混入しますが、それもシャキっとホクホクして美味しいです。
卵の個数は、山芋の量によって調整します。山芋の割合が多いととろっとした食感強めに、卵がしっかり入るとふわふわとろっと、お好み焼きに近いような雰囲気になります。
下味も、どうやって食べるかによって変えるのが◎
動画のようにソース＋マヨにするなら薄めに、ほんだしだけでも、味付け0でも。
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使ったもの
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山芋 150~300gほど
卵 1~2個(150~200強ぐらいに対して1個が目安、2個入れても良い)
ほんだしや醤油、めんつゆなど お好みで、なくても可
※今回は山芋300gに対してほんだし小さじ1/2、醤油小さじ1
油 必要に応じて
▼トッピング
かつおぶしやネギ、刻み海苔など
ソースやマヨネーズ、ポン酢やめんつゆなど
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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #ふわふわ焼き #山芋鉄板
40件のコメント
なんとタイムリー！！笑
先週長芋と卵だけで作りましたが、思ってたより生地がしっかりしてしまいフワフワにはならず💦
ばくばクックさんの作り方も参考にしてみます🙇♀️✨
マグロと山かけ…のつもりだったけど、寒くなってきましたものね。あったかくてフワフワで…鉄板焼します！
ホットプレートで焼きながら、いただきます💕
動画ありがとうございます
美味しそう、フーフー😊
フライパンにひく油はサラダ油がいいですか❓
ごま油だと少し香りがキツイかな？
山芋が主役ですから具はない方が良かですね😊
あー、今日スーパー行ったら長芋安売りしてたよー
と、買わなかったことを後悔するレベル
ダイエットに良さそうな…
食べ過ぎなければ
ついつい粉を入れてしまいますが、無しっていいですね⭕️先ずは山芋を買って来なければ、です😊
先日の芋ようかん作ってみました😊仰っしゃる通り柔らかく、蜂蜜で作ったのでなんだか少しスウィートポテトの素の様な感じではありましたが、チワワ（もちろん少量しかあげてません）と一緒に美味しく食べました❤次はきび砂糖で作ってみたいと思いました🍠こうやって動画で見せていただかないとなかなか作らない料理って多いです😅今回もありがとうございました🙇✨
ふわっとしてて美味しそう🤤新米も出たし食べるの楽しみです😄
お手かゆあゆなりながら、作ってみよう😅
手袋無しだと、お手かゆかゆで真っ赤になっちゃうのよ。
でも食べたいんだよな〜😂
私もたまに作ってるよ。
日曜日に作ってみようと思います😊❤
今日も楽しませて頂きました😊
イケメンバクちゃんば〜い👋
これ、風邪ひき中なんかにぴったりだ❣️
幼児、お年寄り、歯の治療中など何でも。
有り難うございます😆
居酒屋行かないから、何のふわふわ焼きか、わかりませんでした😄
山芋❗️ねぎと鰹節、たっぷりで最高ですね🎉
同じ生地でたっぷりのネギと乾しエビを入れて酒のつまみで作ってました😊
美味しいですよね。山芋焼き大好き❤ひっくり返しが……がんばります😅
うん〜😆😋美味しそう〜😋
明日やってみます🙏
材料同じで、フライパンで焼きながら混ぜ混ぜして
紅生姜入れて味付け醤油で
焼き上がりにカツオ振りかけて食べてました😊
ソースで、食べるのも美味しそう✨
私は長芋とキャベツだけで焼いてお塩で食べます。グルテンアレルギーになる前からなのでちょうど良かった感じです。
めっちゃ贅沢〜😆✨
1人の時に食べよう（笑）
粉物を使わずふっくらとろとろの仕上がりで上手くできるかわかりませんが挑戦してみます😂
山芋焼くの美味しいですよね、たたいてとろけるチーズと一緒に焼いたりします。味付けもあっさりもこってりも合いますよね✨
そろそろ土長いもが出るシーズンですね😊
フライパンはこのサイズがいいですーね👍
頑張って作ります。
山鉄はビール🍺が要るね👍
美味しそう❤
今度、長芋買ってきて作ってみます😊
美味しそ〜😃調味料を自分の好みでいろいろ試せるのがいいね❗️不器用だからひっくり返す時にどんな目にあうか目に浮かびます💦笑 でも頑張ってやってみま〜す💪
明日はお天気が悪そうだから家にこもってばくば兄さんのレシピをいっぱい挑戦するよ❗️
ほぼこの生地とおなじものにお豆腐を手で潰したものを加え、グラタン皿に流し込んでとろけるチーズを乗っけてオーブンで焼いて、よく食べます
山芋焼き、美味しいですよね😊
蓋の形状によるかもですが、私は蓋にひっくり返してフライパンに戻したらうまくいきました。
スリスリは長芋が入っていた袋から少しずつずらしてやりました。
とっても楽ちんレシピありがとうございます！
熱々を食べたいですね〜😙
美味しそう❤
外側思いっきりカリカリにしてくれ〜🤤
かつお節でとった出汁を小さじ１か大さじ１入れたら下味は要らないですよね😊お好みソースとマヨで最高です👍
山芋… 急に食べたくなってサラダにして食べた残りが丁度冷蔵庫に😊早速明日の休みに作って母といただきますね❤
どうもワタシです。ゴブサタしております。山芋は、皮ごとすりおろしても意外と食べれます。特に鉄板にするなら😂。ワタシは、茅乃舎だしのパックを破って入れてます。具材にザク切りにしたカマボコ入れると食感も加わって美味いですよ。野菜を入れるなら、モヤシを是非！
ばくばくっくさんの動画見てると、料理したくなります🍳毎度毎度すごく美味しそう、、🤤
山芋を厚めのビニール袋に入れて、麺棒で叩けば楽に潰せるかも😊
夜ご飯決定！ちなみに冷蔵庫にはお昼ご飯予定の捏ねないフライパンで焼くパンが発酵途中です楽しみ
山芋鉄板と言う 居酒屋メニューが福岡にはありまして、その場合、ステーキ皿でひっくり返さず
間違いないのはオーブントースターで焼いたりします。マヨネーズを油代わりにひいたり上にチーズとネギトッピングだったり。明太子もいいです。
次から次に美味しそうなレシピありがとうございます😊
お好み風にソースはやった事ないので作ってみようかしら
美味しそう😊
観ているだけ幸せいっぱいになれます！今日作ってみますね！レシピ、動画ありがとうございます😊
いつも美味しそうなレシピを有難うございます。
チャレンジしま～す🙃 出汁につけながら食べても美味しそう🤩
こんばんは🤗
upお疲れさまでございました🙇また
130万人様の登録おめでとうございます🎉🎉🎉
今回もとてもふわふわとろーりで美味しそうですよね～🥰👍👍
早速作ってみます🙏🙋
レシピありがとうございました🙇
季節の変わり目ご自愛なさって下さいませ🙇👍👍🙋🙏
余って困っていた山芋これなら全部使い切れそうです😋🍴✨
ちょうどお好み焼き欲してましたぁ。
お腹満足度高そうだし腸活にも良さそうですね。
すごく美味しかったです！
ありがとうございます✨
ヘルシーで、美味しい。最高ですね(≧∇≦)b
いつも身体にも良くて美味しいお料理の提供ありがとうございます😊
＼(^o^)／
山芋は滋養強壮で漢方にも使われる程だから
体にも良いし味も良しで言う事ないですね👍
ジャンクフードではないけど
まるでジャンクフードの様で
(美味しいと言う意味です🤤)
おやつにもおかずにも主食にも良いし
体を丈夫にする為に母にも食べさせて
もの凄く美味しいと好評です😃
私もペロリと直ぐになくなりました🤭
折角だからと思って何も付けずに食べましたが
充分に美味しかったですね😋
山芋又買ってきて又作りますね🥰
沢山作りますね🥰🥰🥰
もの凄く美味しかったです
🤤😋🥳
＼(^o^)／
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
長文を最後までお読み頂きありがとうございます🥰
素敵な残りの週を過ごして下さいね👍
美味しそう😊