『こね時間3分』バターロール。軽ふわっ食感。初心者さん向け簡単レシピ。100均タッパーで生地作り♪ #手作りパン #パン作り #shorts
詳しい作り方はこちら
→ https://youtu.be/lC8EG0LNH1o
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◆材料(8個分）
○強力粉 200グラム
○砂糖 24グラム
○塩 3グラム
○ドライイースト 3グラム
○無塩バター 32グラム
○全卵 18グラム
○牛乳 50グラム
○水 66グラム
＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用
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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、8分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④ラップと濡れ布巾を被せて、約2倍の大きさになるまで二次発酵します（オーブン35°C発酵機能で40分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑤二次発酵後の生地に全卵(生地に使った作り)を塗り、190℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
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