久しぶりの台湾カステラ😋🌿今回は甘さ控えめきび砂糖でヘルシーに✨パウンド型で母の日のプレゼントにもおすすめですよ💐🌿

ふわんしゅわ～んなバウンド台湾カステラ♪
(材料)21cmパウンド型2個
・卵 ── 6個
・砂糖(きび砂糖使用) ── 100g
・サラダ油 ── 80g
・薄力粉 ── 100g
・牛乳 ── 90ml
(作り方)
型にはクッキングシートをしいておく。
薄力粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白にわける。
オーブンは150度に余熱、湯煎用の60度ぐらいのお湯を準備する。
卵白と砂糖で角がお辞儀するぐらいのメレンゲを立てる。
別の耐熱ボールにサラダ油を入れ、600wのレンジで2分チン♪熱々のうちにふるった薄力粉を１度に加え、ホイッパーでよく混ぜる。
600wのレンジで1分チンして温めた牛乳を加えよく混ぜる。
卵黄を2個ずつ加えその都度よく混ぜる。
メレンゲを3～4回にわけで加えその都度よく混ぜる。
最後はヘラに持ち替え艶々になるまでさっくりと混ぜたら、クッキングシートをしいた型に流し入れ、表面をならす。
天板に乗せ60度ぐらいのお湯を張り、150度のオーブンで30～40分ぐらい焼く。
焼き色が薄いようなら最後の10分ぐらいは180度に上げても♪