【簡単】濃厚抹茶チョコタルトの作り方#グルテンフリー #おうちカフェ #抹茶スイーツ #抹茶#抹茶タルト#チョコレートタルト#本格的

みなさま、本日もお疲れさまです🍵

今回は、”グルテンフリー”濃厚抹茶チョコタルトのレシピを紹介しました！

簡単だけど、抹茶の苦味や香りとチョコレートの組み合わせが堪らない🤍
サクッパキッ！口の中に入れたらとろけるガナッシュを是非堪能してください🍃

保存してお時間ある時に作ってみてください🫶🏻

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他の抹茶＆紅茶スイーツはこちら☞【 ⁨@hitsuji_sweets_recipe⁩ 】

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📝レシピ(20cm×10cmタルト型)

〈ココアタルト生地〉
・バター…60g
・きび砂糖…30g
・卵黄…1個
・製菓用米粉…75g
・ココアパウダー…15g

〈抹茶ガナッシュ〉
・ホワイトチョコ…90g
・生クリーム…50g
・抹茶パウダー…2g

〈パリチョコ〉
・ホワイトチョコレート…45g
・抹茶パウダー…1g

仕上げ用抹茶パウダー…適宜

🍵作り方

①.柔らかくしたバターを滑らかになるまでホイッパーで混ぜて
砂糖・卵黄の順に入れ混ぜる。

②.米粉・ココアパウダーを合わせて振るいしっかりと混ぜ、ラップに包み1〜2時間ほど冷蔵庫で休ませる。

③.型の大きさに合わせて生地を伸し、型に入れていく。(型には米油を薄く塗っています。)

④.フォークなどで穴を全体に開け、クッキングシートなどを敷いた上にタルトストーンを乗せ180度に予熱したオーブンで20分焼く。

⑤.④が焼けたらタルトストーンを取り除き追加で5分焼く。→粗熱が取れたら型から優しく取り出し冷ましておく。(完全に冷ましてしまうと型にくっ付いてしまうので注意)

⑦.ガナッシュを作る。ホワイトチョコと抹茶パウダーをボウルに入れ湯煎かレンジで溶かす。

⑧.温めた生クリームを⑦に入れ乳化するまで混ぜる。

⑨.⑧をタルトに流し少し冷蔵庫に入れておく。

⑩.表面のパリチョコを作る。ホワイトチョコと抹茶パウダーを耐熱容器に入れレンジまたは湯煎で溶かす。
⑨の表面に流ししっかり冷蔵庫で冷やし固め抹茶パウダーを振るったら完成✨

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○温度・焼き時間についてはご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

○チョコは湯気や水が入ると分離してしまうので注意。

○紅茶・抹茶スイーツレシピの、
リクエストもお待ちしております🫶🏻

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