いちごとクリームチーズの米粉マフィン /

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＊いちごとクリームチーズの米粉マフィン＊

〜材料〜　　
※6個分
・卵　　　　　　　　　　　1個
・きび砂糖　　　　　　　　60g
・太白ごま油　　　　　　　50g
（油ならなんでも◎）
・ヨーグルト　　　　　　　60g
・米粉　　　　　　　　　　120g
・アーモンドプードル　　　30g
・ベーキングパウダー　　　5g

※トッピング
・いちご　　　　　　　　　10個くらい
・クリームチーズ　　　　　120g（20g×6）

〜下準備〜
・オーブンを170℃に予熱する

〜作り方〜
①いちごを混ぜ込み用に細かく、トッピング用に半分にカットしておく
※水気をしっかり拭き取っておく
②クリームチーズをコイン状にして冷凍庫で冷やす（15分程）
③ ボウルに卵、きび砂糖、油を入れてよく混ぜる
④ヨーグルトを入れてよく混ぜる
⑤粉類を振るって入れ、さっくり混ぜ合わせる
⑥混ぜ込み用のいちごを加えて、軽く混ぜ合わせる
⑦型の1／3まで生地を流し入れ、クリームチーズを乗せる
⑧その上に残った生地をのせ、いちごをトッピングする
⑨170℃に予熱したオーブンで25分〜30分焼いたら完成！

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