炒め玉ねぎとベーコンたっぷり！オニオンブレッド♡【オリジナル湯種製法】元パン屋が作る。
☆フィリングを欲張ってレシピより沢山入れすぎると、
膨らみが悪くなる原因となります⚠️
◉発酵時間はあくまでも目安の時間です⚠️
室温によっても場合の進むスピードは変わります❣️
◉室温が高い場合は、湯種はしっかり冷ましてから混ぜ混み、牛乳も冷たいものを使用して下さい❣️
◉使用している強力粉はカメリヤです。
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
☆ちぎりパンにする場合は、18㎝スクエア1台分です。
【オニオンブレット】4個
◉湯種生地【材料】
・水（沸騰させる）…60g
・強力粉…40g
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…45g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…160g
・砂糖…16g
・塩…3g
・湯種生地
・人肌ほどに温めた牛乳…50g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…16g
☆フィリング
・玉ねぎ…中1/2個（80g）
・ベーコン…40g
・無塩バター…5g
・塩胡椒…少々（粗挽きがおすすめ☆）
☆トッピング用
・スライス玉ねぎ…中1/2個（80g）
・マヨネーズ…適量
・ピザ用チーズ…適量
☆明治十勝とろけるスライス（あれば❤️）
【所要時間の目安。トータルで3時間15分〜】
#オニオンブレッド
#パン作り
#簡単パン
31件のコメント
タップして飛べます(*^^*)🌸🌸
0:19 生地作りスタート
01:31 予備発酵
02:24 本ごねスタート
06:00 一次発酵
06:12 パンチ作業
07:22 一次発酵（2回目）
07:36 フィリング作り＆トッピング準備
09:16 容器作り
10:17 （一時発酵完了）
13:08 二次発酵
13:22 （二次発酵完了）
14:06 焼成
うりぼーさん✨こんにちは！
今日、オニオン🧅ブレッド 作りました♡
恒例の、2倍量祭り😆✨
今回は、8分割して、7.5cmのペットカップに入れて焼きました
うんま〜い😆💓💓💓
そして、ほわんほわんに柔らか〜い✨
本当に、うりぼーさんのパンは、美味しくて、ココロも 柔らかくなります♡
いつも、素敵レシピを、ありがとうございます🙏
そして、ひとつ質問です
2倍・3倍 となると、ボールで作るのは、逆に 筋力の衰えたワタシにとっては、辛くなったりするのですが🥺💦
コネを 機械にまかせたい時も、
配合は同じで大丈夫でしょうか？
ますます可愛くなってきた、娘ちゃん💕二人のお世話は、楽しくもあり、
それでも 現実は大変だと思います😌
お時間のある時で大丈夫です♡
よろしくお願いします
「パンチ👊」他のパンレシピでは見慣れない言葉で、
どんな意味があるのかなぁと思っていました。
丁寧な説明ありがとうございます。
これは、ホームベーカリーやフードプロセッサーで生地を作る場合も 取り入れたら
より良い工程ですか。
また、もう１つ質問です
発酵の35度ですが、寒い時期(暑い時期以外)は、なかなか膨らまず、オーブンの発酵温度を45度にして熱いお湯をカップに入れて一緒においても、かなり時間がかかっています。実際のオーブン庫内の温度はわかりませんが、45度設定より35度設定のほうがより美味しくできますか。
ちなみに発酵40度設定もできます。
お暇なときにお返事
よろしくお願いします✨
先日主人が趣味で作っている畑で玉ねぎを収穫してきて 作りました 美味しく出来ました🎵本当に嬉しいです☺️ありがとうございました🐷
初めましてうりぼーさん♡
今日作りました。
こねる時に手に付いて大変でしたが
上手く出来ました。
焼きたては美味しいですね。
次の日も柔らかいと言うことですが
焼きたてのパンをどのくらい冷まして袋に入れるといいですか？
タイミングとか注意する事とか
教えてください
うりぼーさん💕
今、オニオンブレッド焼成中です(≧▽≦)
上手に出来たら インスタ上げたいです❣
動画ありがとうございます(*'▽')
はじめまして！
私は予備発酵のイーストを使っておらず、インスタントドライイーストを使っています。その場合は予備発酵で使っていた水分をそのまま生地に入れれば作れますか？
玉ねぎの代わりにコーンを入れて作りました＾＾
具材の入りが均一に出来ませんでしたがボリュームがあって生地は言うまでもなく
翌日もふわふわげ美味しかったでした♡
これまでうりぼーさんのパンいくつ作ったか数えてみたら
何と！！今回のパンで60種類目でした！！！
ボウル捏ねのおかげでこの暑い夏でもバンバン作っています^m^
どれも美味しく過去動画から作っているのでボウル捏ねはあまり作っていませんが
ここで、勝手にランキング～～～
第1位うずまきデニッシュ 第2位あんぱん（ボウル捏ね） 第3位グラタンパン 第4位ベーコンエピ
第5位コロッケパン 第6位ピザまん 第7位クレセントロール 第8位ダブルソフト
第9位チョココロネ 第10位3種類の総菜パンの目玉焼きパン
どれも甲乙つけがたくほんの僅差で～～す＾＾
おはようございます☀
現在オニオンブレッドを作成中なのですが、
1次発酵前の生地が少しベタベタしており、動画のように生地が張りません。どうにかまるめて1次発酵をしているのですが、国産小麦粉で行ったため牛乳の量が多かったのでしょうか？
少し覚めてからですが、焼きたて食べちゃいました、美味しい😋
スティックパン、久々に作りましたが、これまた焼きたて美味しすぎて♥️
牛乳の代わりに野菜ジュースでも作れますか？
おはようございます😃
今朝、お弁当用にオニオンブレンド焼きましたよー‼️
私は、朝食にフワフワして美味しかったよー
こんばんは😃🌃
今度は、夫に「これ作ってー」と、リクエストされたので、今日の朝から作って、ブランチに焼きたてを食べました！
はじめての湯種製法でしたので、成功するか、ワクワクドキドキでしたが、もちふわ食感でペロリと食べてしまいました😆
ただ、チーズにきれいな焼き色がつくまで焼いたら、底が焦げてしまったので、それは失敗でした😞
味は最高においしかったので、また明日、成功するように再挑戦してみます✌️
うりぼーさん、今日も作らせて頂きました❗このレシピで甘い系も惣菜系も出来てしまうので神レシピです😆🎵🎵ブランパンとかヘルシーなパンのレシピもありましたらお願い申し上げます😃
初めて作ったのに上手に出来て感激しました！有難うございます！
さっき作って、さましてる先から食べちゃいました。このパンも大好きなパンなので、自分で作れちゃうなんて、夢のようです🥰
うりぼーさんにまたまた質問ですが、包丁でカットしたり、ベーコンエピのようにはさみでパンを切ってるとこを見ると、私のは生地がうりぼーさんのより、やわやわ？で、切り口がへたーん、ぺろーんってなっちゃうんですけど、なんでなんでしょうか？
次たぶん
エピの予定なので、はさみであんなにきれいになる自信がないので、
お時間ある時に、また教えてくださーい。
あと、オーブン使って熱いときに、次のパンの発酵するのに材料入れても問題ないのでしょうか？
やっぱり、オーブン冷めるまで、待つものなのかも教えてください😆
こんにちは！！いつもうりぼーさんの動画を参考にして作ってます🥰おかげで失敗したことありません！！笑、明日は友達に焼きます！🫶🤤
作りましたよ。メチャクチャ美味しくて今またリピしてるところです❤
赤ちゃん可愛いー😂👶🏻
うりぼーさんこんばんは！
オニオンブレッド作りました
湯種生地を作るお湯を沸かしていたら量が減ってしまったり混ぜ込みが難しくて一度生地を作り直したのですが、2回目にやり直した生地でとっても美味しく焼けました！
特別な型も必要なくキッチンの汚れ最小限で作れて最高に美味しいうりぼーさんのレシピに惚れ込んでいます。本当にありがとうございます！
さて、失敗したと思われる1回目の生地はグルテン膜がなかなかできず表面も荒れた感じで、一次発酵で膨らみはするのですがそのまま焼く勇気が出ませんでした
とりあえず一晩冷蔵庫でゆーっくり発酵させてみて明日まるパンにしようと思います
うりぼーさん、パン作る時はうりぼーさんのレシピで作ってます。どのパンもとても美味しくて家族にも好評です。ありがとうございます😊
明日はおにオニオンブレットを作ってみようかと思うのですが、久しぶり手捏ねもしてみたい。
手捏ねで作る時も、そのままの分量で作れますか？
うりぼーさんこんばんはヽ(=´▽`=)ﾉ
オニオンブレッド作りました〜パウンド型とカップで焼きました。初めての湯だねはドキドキでしたが、美味しく焼き上がりました♪こんな時間に味見は罪悪感でしたがw昨日は、またまたメロンパンも焼きました。大好きなレシピです〜ありがとうございました✨
こんばんは、お久しぶりです🍀
オニオンブレッド、作りました。もう美味しすぎて！感動しました！パン好きの家族も大絶賛でした✨
これまでパン作りは軽ーい気持ちでやってたんですが、これがきっかけで手作りパンに目覚めました^_^
惣菜パンにつかう平らなマフィンカップで焼いてもいけますか？
勉強不足ですみません。教えていただきたいのですが、なぜ湯種を用意する必要があるのか？湯種は何に役に立つのか教えて下さい。動画を見ながら作ってはいるんですが、湯種はなんだろう⁇って思ってて・・・すみませんが宜しくお願いします🙇♀️
前回オニオンチーズブレットを作って、家族に大好評でした。
今回はオーバータイムせずに即食べたかったので、こちらを観て作りました。
こちらもとても美味しくできました。
ありがとうございました🎉
今日は、夕方から~オニオンブレッドを作りました。
毎週、オニオンブレッドを作っている感じです😂
焼き立ては、しっとりふあふあで、本当に美味しい❤
朝食にと、差し上げたら、
大絶賛~🫶 うりぼーさんの動画のお陰です。
これからも、動画を楽しみにしています🍀
おいしそう❤
作って見ますね
作りましたよ〜
大成功でした。
パンで大成功は初めてです。
湯だねすごいですね
初めての挑戦でしたがふっくらふわふわのパンななりました。
ありがとうございました。
初オニオンブレッド♪ふんわり美味しく焼けました！美味しすぎて思わずニヤけてしまいました〜幸せ〜🤭❤
作ってみました😊
バターも良かったのですが、やはりレシピのとうりにマーガリンの方が懐かしの味に近いのでしょうね、次回はレシピどうりに😊
次回の動画又たのしみにしております🥰ありがとうございました😻
初めまして、うりぼーさんのパンを何度も作らせていただいてます。いつもありがとうございます。
こちらの動画のように、冷凍保存方法の記載がないものは冷凍は向かないと考えた方がいいのでしょうか。どうしても平日いただく用に作りたい気持ちがありまして💦
お手すきの時にお返事いただけると助かります。いつもレシピ投稿ありがとうございます！応援しています🥰
昨日の夜に作って今朝食べました😊
｢玉ねぎ中サイズ…？これくらいか…？｣と一瞬悩んで選んだやつが恐らく大きめだったようで玉ねぎ多めになりましたがとっても美味しかったです！2歳息子はパンから飛び出てた気になる玉ねぎを抜き取って「これいらなーい☺️」と渡してきましたがw
レシピより最低でも＋5分は焼かないと焼きが足りないってのが最近分かった火力弱めオーブンなので今回も最初から焼き時間23分にして焼いたらいい焼き加減でしたー🎉😊
来年の初売りでオーブン買い換えるので買い換えたらもっとパン作ります🥰