【お家で簡単】ミルクティーシフォン作ったら、美味しすぎた。(編集者ミミィ#56)
今回は紅茶を使って、ミルクティーシフォンを作ります。濃く煮出した紅茶液と茶葉も使って、香り高く仕上げます！
ポイントを押さえて、失敗知らずのミルクティーシフォン！
紅茶の香りにウットリの、ミミィなのです。
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※今回のレシピ(17㎝シフォン型)
・卵 M玉４個
・上白糖 10g
・太白胡麻油 45g
・紅茶液 62g (牛乳100g 紅茶のティーバッグ２袋で煮出した物)
・茶葉 １袋 (煮出した物)
・薄力粉 70g
・上白糖 60g
180度予熱 180度10分 170度25分 約35分で焼き上がり(お使いのオーブンによって異なります)
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#シフォンケーキ #紅茶 #編集者ミミィ
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ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
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8件のコメント
あれ？型から外すの苦手だとおっしゃってましたが、すごく綺麗に外されてますよね〜。😅
レシピ参考にさせて頂き、チャレンジしました。
結果は…
大成功でした！
とても美味しかったです♡
一つ質問なんですが、焼成後、ショックは与えてますか？？
最近ミミ先生の動画知りまして、ミルクティーシフォン作りました。せっかくきれいに膨れたのに外し方ヘタでサイドが残念なことになった😭〜、香りも味も美味しかったです。まだ米粉シフォン作ったこと無いので試してみたい
シフォンケーキを作り始めて3ヶ月、ずっと〝ミミィのマイレシピ〟一択です。
お世話になっています。ありがとうございます。
５回目くらいまでは上手くできて簡単じゃんと思っていたのにその後底上げ地獄に落ちました。
10回ぐらい試行錯誤の後、水を入れた後の混ぜ不足、小麦粉を入れた後の混ぜ過ぎ、メレンゲのしっかり不足が原因と気づき、ここ2回は地獄から抜け出していたのですが、初めてプレーン以外のシフォンケーキ、ミルクティーシフォンに挑戦をしてまたまた底上げ！
原因はメレンゲだと思うのですが、そこで質問です。
よくミミィさんはメレンゲを泡立て器ですくっていらっしゃるのですが、真似してやってもうまくすくえません。隙間から落ちます。これはメレンゲのしっかり不足の証でしょうか？メレンゲのしっかりの見極めが欲しいのです。ミミィさんは隙間から落ちることはありませんか？
ミルクティーシフォン作りました。とっっっても美味しかったです💯 1ホール食べれますね😂
こんにちはいつも楽しく興味深く拝見して居ます。シホンケーキはミミィさんの動画がとても参考になって少しずつ分かってきました。ココアも作りました。生地が緩かったので失敗かと思いきやとても上手に出来ました。😂
紅茶シホンを作りたいのですが紅茶を煮出すとは牛乳に紅茶を入れて沸騰させて冷ませば良いのでしょうか？教えて下さい。
茶葉だけのシフォンを作りたくて
動画を参考に作ってみました。
味も形も良かったのですが
側面の生地がポロポロしてしまいました。
ミミィさん、原因と対策
茶葉だけレシピの動画作って頂けませんか？
ミミィさんこんにちは、シホンは他の人の動画を見ると混乱するのでミミィさん一択にしています。
ミルクティーシホンを米粉で作りたいのですが薄力粉70グラムを米粉70グラムで置き換えていいでしょうか？教えて下さい。