【レシピ】スタバ再現☆ストロベリーチーズケーキスコーンの作り方
今回はスタバの春限定スコーン「アメリカンスコーンストロベリーチーズケーキ」のご紹介です！
生地に練り込んだチーズのコクと春らしい色合い、トッピングしたクランブルのザクザクとした食感がまるでストロベリーチーズケーキのような味わいに仕上がっています。
個人的に、なかなかの再現度では？！と思っています(*^^*)♡
プレゼント用にもぴったりですので、よろしければ作ってみて下さい♪
【材料】スコーン4つ分
◎クランブル◎
薄力粉 20g
砂糖 10g
バター 10g
◎生地◎
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 8g
グラニュー糖 40g
クリームチーズ 80g
ドライフルーツ 5g
牛乳 70g
食紅 適宜
◎トッピング◎
ホワイトチョコペン
ドライクランベリー
【作り方】
①ボールにクランブルの材料を入れて、手でポロポロにし、冷凍庫に入れます。
②別のボールに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ軽く手で混ぜ、クリームチーズを入れて手でポロポロにします。
③ドライフルーツはみじん切りにし、牛乳には食紅で着色をしておきます。
④②に③を入れ、ゴムベラできるように混ぜ、ラップにくるんで冷蔵庫で20分寝かせます。
⑤打粉をしたまな板に出し、打ち粉をしながら2~3回折りたたみ、厚さ2cmの四角に成形し、包丁で4等分に切り分けます。
⑥オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、クランブルを乗せて加熱します。
180℃20~23分
⑦焼き上がったらホワイトチョコペンと、ドライクランベリーでトッピングをしたら完成です！
＃レシピ ＃スタバ ＃スコーン