【卵もバターも使わない？！】外ザクっ中しっとりな贅沢クッキー🍪 #グルテンフリー #米粉スイーツ #ヴィーガンレシピ

｟材料｠

ダークチョコレート・・・・ 1枚〜
Autumn Sugar ・・・・適量
ココナッツファインなどお好みのトッピング

◾️A
ピーナッツバター・・・・120g
ココナッツオイル・・・・50g
豆乳・・・・30g
砂糖・・・・45g

◾️B
米粉・・・・50g
ココナッツフラワー・・・・50g
ベイキングパウダー・・・・小さじ1/2
塩・・・・ひとつまみ
Autumn Sugar・・・・適量
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｟作り方｠　　

１. AとBをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる

２. BにAを少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

３. 2を食べやすい大きさに丸めて、瓶底や手のひらで平らにする

４. 190度に予熱したオーブンで約12分焼く

５. クッキーをオーブンから取り出して完全に冷めるのを待つ。(出来立ては柔らかいけど冷めたら固まるよ!)

６. その間にチョコレートを湯煎にかけて溶かし、Autumn Sugarをふりふり

７. 冷めて固まったクッキーに6のチョコをコーティング、お好みでトッピングして冷蔵庫で冷やせば完成

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