【レシピ】黒胡椒とチーズのマフィン（ワッフル＆ホットサンドベーカー+カップケーキプレート）
ワッフルベーカーとカップケーキプレートで作る、ひとくちサイズのおつまみ系マフィン。チーズの塩気と黒胡椒が効いたあと引く美味しさは、ビールやワインとも相性ピッタリ。父の日レシピにもおすすめです。(レシピ監修/写真：Rom岡本雅恵)
＜材料＞約16～18個分
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
●A
・卵…1個
・オリーブオイル…50g
・牛乳…40ml
・きび砂糖…30g
・塩…少々
・黒胡椒…少々
プロセスチーズ…約30g（1cm角のものをマフィン分）
＜つくり方＞
1）ボウルに●Aをすべて入れてよく混ぜ合わせる。
2) 粉類を１）にふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
3) ワッフルベーカーにカップケーキプレートをセットして蓋を閉めて予熱し、油（分量外）を塗り、3)の生地を流し入れ、プロセスチーズを埋めるように生地の中にのせる。
4) 蓋を閉めて3〜4分加熱する。
5) 仕上げにお好みで黒胡椒をひく。
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▷ワッフル＆ホットサンドベーカー
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●レシピリーフレット付き
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ベーキングカップを使わずに、小さなカップケーキを1度に8個焼き上げられる楽しいプレート。
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