ミルクティー好きにはたまらない「ミルクティースコーン」作ってみると意外と簡単。一度食べたら何度でも作りたくなる美味しさです。美味しい紅茶と一緒にどうぞ☕️レシピは説明欄へ #toroa #おうちカフェ
紅茶の茶葉5g、水50mlを600W1分チン。ラップし2分蒸らし牛乳50g混ぜ冷ます。強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー4gをふるってボウルに入れ、小さく切った無塩バター60gを加えヘラで混ぜ馴染んだら砂糖40g、塩ひとつまみ、冷ましたミルクティー、溶き卵30g混ぜひとまとまりに。厚さ2cmに伸ばしラップで包み冷蔵庫に2時間置く。
2時間経ったら「生地を三つ折りに重ねて厚さ2cmに伸ばす」。これを2回繰り返す。生地を4cm角に切って表面に溶き卵を塗り、190度に予熱したオーブンに入れ、180度にして20〜25分程焼く。紅茶はアールグレイがお勧めです。茶葉が大きければ細かく挽いてから使用します。砂糖はきび砂糖、バターは発酵バターで作るのがおすすめです。
今回はtoroaTeaジンライムで作りました！ベルガモットにライムで柑橘を複合的にブレンドした爽やかで鮮やかな香りの紅茶です☕️