カリカリフライドポテトの作り方☆一度食べたら止まらないフライドポテト♪ソースもご紹介☆-How to make Crispy French Fries-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、カリカリフライドポテトを作りました☆一度食べたら止まらないカリカリ食感のフライドポテトです。やみつきになります。カリカリに仕上げるコツなどご紹介します。さらにフライドポテトに合う2種類のソース、ガーリックソースとサワークリーム風ヨーグルトチリソースのレシピもご紹介♪とても美味しいので、是非、作ってみて下さい☆
Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made crispy french fries ☆ It is a crispy french fries that does not stop once you eat it. I’m addicted to it. Here are some tips for making it crispy. In addition, we will introduce recipes for two types of sauces that go well with french fries, garlic sauce and sour cream-style yogurt chili sauce ♪ It’s very delicious, so please try it ☆
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【材料】
・じゃがいも 300g
・米粉 30g
・片栗粉 10g
・砂糖 10g
・塩 3g
・ベーキングパウダー3g
・揚げ油 適量
□ガーリックソース
・マヨネーズ 大さじ3
・おろしニンニク 小さじ1/2
・牛乳 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/3
・塩 適量
□ヨーグルトチリソース
・無糖ヨーグルト 大さじ3
・チリソース 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/4
【ingredients】
・ 300g Potato
・ 30g Rice flour
・ 10g Potato starch
・ 10g Sugar
・ 3g Salt
・ 3g Baking powder
・ Frying oil
□ Garlic sauce
・ 3 tbsp Mayonnaise
・ 1/2 tsp Grated garlic
・ 1 tbsp Milk
・ 1/2 tbsp Olive oil
・ 1/3 tsp Sugar
・ Salt
□ Yogurt chili sauce
・ 3 tbsp Unsweetened yogurt
・ 1 tbsp Chili sauce
・ 1/4 tsp Lemon juice
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🍳オススメ簡単レシピ
◎卵巾着の作り方
https://youtu.be/wZsGyczJusA
◎焼きおにぎりの作り方
https://youtu.be/B7m954ulXPQ
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#フライドポテト #じゃがいも #料理研究家ゆかり
42件のコメント
材料が少なく済むので手軽に作れて、美味しいです！
質問なんですけど、じゃがいもを潰すときの網がないんですけど代わりになるものってありますかね？
So cute ❤️
今作ってみました、、めちゃめちゃ美味しかったですこれはリピ確定ですね🤍
米粉の代用になるものはありますか？
旦那さんがジャガイモ好きでポテトチップを夕方買ってきて食後に食べてすぐ寝てしまい、コレステロール値が高くてなやんでいましたがとっても美味しそうなので作ってみます。マヨネーズとケチャップ嫌いなのでソース二種類紹介していただいて助かりました！
米粉がないんですけど、、、
他で代用できますか？
米粉を使ったことがありません。これ以外に代用出来る物はありますか？
また、米粉を買った場合、他の使い道は何でしょうか？
ソースとても美味しかったです。色々アレンジして使えそうなのでとても助かります🙏
早速作ってみました。でもジャガイモがポロポロになって失敗しました。固さも良かったのになんでだろう。またリベンジします。
前回は失敗しちゃいましたが、今回は大成功でした。旦那もめっちゃうまいって言いながら食べてました。
前回よりも片栗粉を少し多めにいれたらうまくいきました‼️
すごく可愛いゆかりさんの話方凄くわかりやすい。まだたくさん、教えてほしいです。
また、楽しみにしています。
インカのめざめで作ったんですが
ものすごく美味しくて、リピートしてます☺️
本当に美味しかったです!
またリピしていきたいです💫
いつも優しくお教えくださり、ありがとうございます꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
コレを作るために米粉を買っても余らせそうで作ってなかったんですが、小麦粉でもできなくはないとコメントで見て早速やってみました！
小さめに成形してこんがり目に揚げればカリッと、でも一部モチっとしたおいしいできあがりになりました！
食べ終わって気づいた。
じゃがいも3個分(400g)使って作って、一人で食っちゃった…(((( '-' ))))
小麦粉だしとんでもないカロリーw
でも美味しかったよぉ😭
リピ確なので米粉を買おう。
大至急ですすみません💦
じゃがいもの皮は少し残ってしまっても大丈夫でしょうか！？
外はザクザク、中はトロモチでとっても美味しかったです🥰
まな板でコロコロすると均一にのびるんですね、うまくいって楽しかったです💡
知らない事をたくさん教えていただけるので、とてもありがたいです😄
なんかめっちゃねちょねちょになっちゃったんですけど…
どうすればいいですか？
これ…作ったけど…
めちゃくちゃ美味かった…リピします…🥔Love
パスタ作りみたいですね…主さんの几帳面さが素敵
米粉の代わりに、小麦粉でも出来ますか？
昨夜この動画を観て、今日作りました。カリカリサクサクで美味しかったです😆また作ります😌💓
毎回思うけどゆかりさん？(って呼んでいいのかな）みんなのコメントにほとんど返信しててすごい(上から目線でごめんなさいm(_ _)m）
ガチでこれうまい！ガチでこれうまい！！！！！！うますぎて、ﾀﾋにそう…マジでおすすすすすすすすすすすめ！！！！！！！！
😋作る作る！！
じゃかいもの裏ごしの大変さを知りましたww
簡単で！！凄く美味しいコスパok♪
今日こちらのレシピを見てカリカリフライドポテト作らせて頂きました！
カリカリふわふわでさいっっこうに美味しいです😚✨✨
米粉の代わりに薄力粉でも代用可能でしょうか？
米粉ってなくていいのかな？
今日作りました！
油の処理が嫌で油少なめの揚げ焼きみたいにしたら膨らまずにペタンコな仕上がりでした😭
味は砂糖が隠し味になって美味しかったのでまたチャレンジしまーす👍
コメント失礼します！！すごく美味しそうで作ろうと思っているのですが、米粉がなくて、、代わりになるものはありますか？？
今日作ってみました〜✊🏻✨
揚げ物人生初だったのですがとっても簡単で焼き色もいい色に✨
味付けはコンソメでしてみたのですが相性バッチリで家族に大絶賛されました🥲💖
ありがとうございます😭‼️また作ってみます！！
ベイキングパウダーがなくても出来ますかね😅
なるほど、いっつもじゃがいもに切れ込み入れてからレンチンして皮向いてたけど、この工程が間違ってたのか。皮向いて切ってからレンチンすればかったのか。
シフォンケーキの際にも参考にさせていただきましたが、料理初心者にとってすごくわかりやすい説明と見やすい動画で大変助かってます。なぜそうするのか理由を教えてくれるので理解しながら見る→実際にやってみる→身につく→他の料理で応用ってのができるので本当に、本当にありがたいです。
・・・こういう揚げ物系って普通にフライヤーでも行けるの？
タカタクさんのショートを見て、詳しいレシピを探していた時に類似したレシピを見つけました！
あちらはショート動画の都合上、細かな注意点が分からなかったのですが、
水を足してあげるだとか粉類は分けて入れた方が良い等のより詳しいポイントが分かりました！
以前ゆかり先生の動画を見ながらバスクチーズケーキを作ったら不器用な私でも上手く作れてそれから定期的にゆかり先生のレシピでいろんな料理を作ってます！
このフライドポテト家族から大好評でした！
また作りたいと思います！☺️
すごいわかりやすかったです！
美味しかったです
可愛いフライドポテトですね！さつまいもでも作れますか？
米粉がないのですが小麦粉で代用可能ですか？？
日本語が見えないよ!英语ちょっと邪魔ですね