さつまいものスイートポテト風　ねっとり甘い低温加熱焼きいも

さつまいものスイートポテト風　ねっとり甘い低温加熱焼きいも

さつまいも　１本
バター　大さじ２

1.さつまいもは濡らして絞ったキッチンペーパー、アルミホイルで包み80度のオーブンで90分加熱する。
2.200度に変えて20分加熱する。
3.器に盛り付けバターを添えたら完成。

失敗しないコツ：濡れたペーパーをアルミホイルとさつまいもの間に挟むことで中の水分が出過ぎないのでしっとりした仕上がりになります。低温加熱することでデンプンがゆっくりと糖化して蜜のような甘さに。香りづけするとさらに美味しいので、シナモンやジンジャーをかけるのもおすすめですね。