滑らかな白いチーズテリーヌの作り方 How to make smooth white cheese terrine
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目次
0:00 スタート
0:17 白いチーズテリーヌの作り方
4:07 オーブン焼成
4:55 仕上げ&カット
6:32 試食
レシピ 白いチーズテリーヌ
※16㎝×7㎝×5.5㎝パウンド型
卵 3個
きび糖 80g
生クリーム 60g
クリームチーズ 190g
マスカルポーネ 190g
レモン汁 20g
料理のポイント
※クリームチーズとマスカルポーネを柔らかくする
※しっかりダマを無くすまで混ぜる
※卵を常温にしておく
※次々と混ぜていく
※卵が入っているので必ず裏ごしする
※150℃のオーブンで40分以上湯煎焼きする
※焼き具合は動画で確認してください
※粗熱を取って冷蔵庫に半日はいれる
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