【週末に大事な人と食べたい】ウィークエンドシトロンの作り方/Lemon Pound Cake
レシピ、作り方は概要欄の下へ↓↓↓↓↓
こんにちは、お菓子な夫婦の日です。
動画を見ていただきありがとうございます＾＾
暑くなってきた季節にぴったりのレモン菓子🍋
今回は王道なシュガーバッター法で作ったレモンパウンドケーキです𓌈˒˒
焼き立てにたっぷりのシロップをうつので
ジュワッとしっとり、周りのアイシングがパリッ𓈒𓏸︎︎︎︎
「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」という名前が由来のケーキなのでぜひ作って大切な人と楽しいひと時を〜♪
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【材料】
無塩バター…90g/Butter…90g
グラニュー糖…90g/Sucre en poudre…90g
全卵…2個/Oeuf’s…2pièces
レモン汁…15g/jus de citron…15g
レモンの皮…1/2個/peau de citron…1/2 pièces
薄力粉…90g/Farine…90g
アーモンドパウダー…20g/Poudre d amand…20g
ベーキングパウダー…2g/Levure chimique…2g
▷シロップ
グランマニエ…15cc/Grand Mariner…15cc
レモン汁…15cc/jus de citron…15cc
▷アイシング
粉糖…100g/Sucre glace…100g
レモン汁…20g/jus de citron…20g
▷レモンコンフィチュール
レモン…1個/Citron…1pièces
グラニュー糖…レモンと同量/Sucre en poudre…
【下準備】
•バターは室温にもどしておく
•全卵は室温にもどしておく
•型に型紙を敷いておく
•オーブンは160度に余熱しておく
【作り方】
①無塩バターをホイッパーでクリーム状にしたら、グラニュー糖をすり混ぜる
② ときほぐした全卵を4〜5回に分けて入れその都度しっかりと混ぜ合わせる
（卵とバターが冷たいと分離しやすいので必ず室温にもどしてください）
③レモン汁、レモンの皮を入れる
④薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいゴムベラで底から返すようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
⑤型紙を敷いた型に流し平らにならしたら、トントン落として空気を抜き160℃ 45min〜焼成する
⑥焼き立ての熱いうちに合わせたシロップをうつ
（アルコールが苦手な方はレモン汁のみでも大丈夫です^^）
▷レモンコンフィチュール
①レモンをしっかり洗ったら輪切りにし、種を取り除き鍋に入れる
②レモンと同量のグラニュー糖を混ぜ合わせ、弱火で煮込んでいく
③レモンの皮が柔らかくなったら火を止め冷ます
④ブレンダーでペースト状にし絞り袋に入れる
今回はアイシング.レモンコンフィチュール.ローズマリー で仕上げましたが、
ミントやピスタチオのアッシェなどお好みで♡
【Music by Khaim】
#レモンパウンドケーキ#ウィークエンドシトロン
#お菓子作り#お菓子な夫婦の日