【DRIP POD×macaroni】選んで楽しい！ちぎりパンdeサンドイッチ
【ESSE2018年4月号でもレシピが紹介されました！】
見た目も可愛らしい、フワフワちぎりパンの紹介です。どんな具材とも相性抜群なのでそれぞれお好みの具をサンドして仕上げてみてくださいね。
ほんのりと甘いパンには、酸味と苦味のバランスが良いUCCドリップポッド「スペシャルブレンド」が良く合います。サンドする具材に合わせてコーヒーも変えてみると更に面白いでしょう。
ハム・レタス・チーズと軽い食感でフレッシュな酸味のハムチーズサンドには、爽やかな味わいのコーヒー「ハワイコナブレンド」がおすすめ。前日に生地を作っておけば、次の日はサンドするだけで朝食にぴったりですよ。行楽シーズンにも重宝するレシピ。ぜひお試しくださいね。
■材料(1台分(18×18cm))
ちぎりパン
強力粉 250g
①砂糖 大さじ2.5
①ドライイースト 小さじ1.5
①塩 小さじ1/2
①無塩バター (常温) 25g
牛乳 (40℃前後) 170g
強力粉 (仕上げ用) 適量
タマゴサンド
②ゆで卵 1個
②マヨネーズ 小さじ1
レタス 適量
マヨネーズ 適量
ハムチーズ
ハム 1枚
チェダーチーズ 1枚
レタス 適量
マヨネーズ 適量
照り焼きサンド
焼き鳥の缶詰 1/2缶
キャベツ (千切り) 適量
りんごチーズサンド
クリームチーズ 適量
りんごジャム 適量
■作り方
準備.
・型にクッキングシートをしいておきます。
・オーブンを180℃の予熱を入れておきます。
1.
ちぎりパンを作ります。ボウルに強力粉を入れ、①をそれぞれの位置に加えたら、イーストめがけて牛乳を注ぎよく混ぜます。
2.
ひとまとまりになったら、台にだしてよく捏ねます。表面がツルンとしたら使用していたボウルに戻しラップをして、40℃前後で30分発酵します。（一次発酵）
3.
発酵から出したら生地を9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。（ベンチタイム）その後、空気を抜いてから再び丸めて、型に並べたら濡れた布巾、ラップをかけて40℃前後で20分発酵します。（二次発酵）
4.
強力粉をふりかけ、180℃で15分焼きます。
5.
焼いている間に、ゆで卵を細かくほぐし、マヨネーズと和えておきます。
6.
粗熱が取れたら、切り込みを入れ、お好みの具材を挟みます。
■料理のコツ・ポイント
・生地を捏ねる際は、表面がツルンとするまでしっかりと捏ねてください。
・ベンチタイムは省略ができますが、取り入れることでよりふんわりとした生地に仕上がり美味しいです。
・9等分にした際の生地は50g前後です。
・発酵機能でレンジを使用する際は二次発酵の5分前に取り出し、予熱を入れてくださいね。
・具材はお好みのものを入れてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/0a0d1506-76b7-48d4-9dfa-637a26d8b654