チョコバナナシフォンケーキ
チョコバナナシフォンケーキ
15cm型
バナナ 100g(中1本)
卵 3個
砂糖 60g
牛乳 30g
米粉油 40g
(サラダ油でも)
薄力粉 50g
180℃ 8分 → 160℃ 20分
・飾り
ナッペ用生クリーム
生クリーム 150g
砂糖 10g
・チョコソース
チョコレート 60g
生クリーム 50g
砂糖 10g
バター 10g
飾り用バナナ1本
chocolate banana chiffon cake
15cm type
Banana 100g (1 medium)
3 eggs
60g sugar
30g milk
Rice flour oil 40g
(even salad oil)
50g soft flour
180℃ 8 minutes → 160℃ 20 minutes
·decoration
Fresh cream for nappes
Fresh cream 150g
10g sugar
・Chocolate sauce
60g chocolate
Fresh cream 50g
10g sugar
10g butter
1 banana for decoration
① Mash the banana.
② Separate the egg yolks and egg whites.
③ Add 1/3 of the sugar to the egg yolks and whisk until white.
④ Add banana → milk → rice flour oil → soft flour and mix.
⑤ Make meringue.
Add the remaining sugar to the egg whites in three parts and mix each time.
To finish, mix on low speed for 1 minute.
⑥Add the meringue in 3 parts.
Mix without breaking the bubbles.
⑦Put the dough into the mold and bake.
Oven 180℃ 8 minutes
Lower temperature 160℃ 20 minutes
⑧After baking for 8 minutes at 180℃, make a cut in the dough and bake again.
⑨Decorate and complete!
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15cm型
バナナ 100g(中1本)
卵 3個
砂糖 60g
牛乳 30g
米粉油 40g
(サラダ油でも)
薄力粉 50g
180℃ 8分 → 160℃ 20分
・飾り
ナッペ用生クリーム
生クリーム 150g
砂糖 10g
・チョコソース
チョコレート 60g
生クリーム 50g
砂糖 10g
バター 10g
飾り用バナナ1本
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バナナ 100g(中1本)
卵 3個
砂糖 60g
牛乳 30g
米粉油 40g
(サラダ油でも)
薄力粉 50g
180℃ 8分 → 160℃ 20分
・飾り
ナッペ用生クリーム
生クリーム 150g
砂糖 10g
・チョコソース
チョコレート 60g
生クリーム 50g
砂糖 10g
バター 10g
飾り用バナナ1本
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