北海道産プレミアムコーンの冷製ポタージュとプレミアムコーンブレッド🌽を一緒ににいただけば高級ホテルの朝食に！ファンキーなパン作り🍞

北海道産プレミアムコーンの冷製ポタージュとプレミアムコーンブレッド🌽を一緒ににいただけば高級ホテルの朝食に！ファンキーなパン作り🍞

北海道のhotsiina（ホットシーナ）さんというブランドから
とっても美味しいコーンポタージュをご提供いただきました！

紋別産の糖度14以上の極上スイートコーンを原材料にして、
化学調味料は使わずに、玉葱や人参などを使って繊細に味の調整をし、
こだわり抜いた独自の特殊製法で作られた逸品です ^0^

ホットが美味しいのはもちろんのこと、
暑い日に冷製スープとしていただくと、
高級リゾートなどのレストランでいただくような
濃厚な甘みが口いっぱいに広がり、
とっても味わい深いポタージュスープだと感じました！

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✨✨✨視聴者様限定のお得情報✨✨✨

hotsiina 『 プレミアムコーンポタージュ 』

業務用サイズでとってもコスパ良く、個包装ではないので量の調整が自由自在で
使いやすくパン作りにも最適です🍞

Amazonにてご購入いただけますので、最短翌日にはお手元に届きます！

https://amzn.to/3xcZwOj

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そんな素晴らしいものを手に入れてしまったら・・・
美凛としてはパンにするしかないです！

私の妄想がどんどん膨らみ、試作を繰り返して
フィリングの『プレミアムコーンクリーム』が完成しました^0^♪
（めちゃウマです！）

そして、パンにもこだわりました！

コーンクリームの味を引き立てるために
ふわふわで軽～い食感がベストだと思い、それを目指して生地を配合しました！

成形は可愛いデザインをいろいろ妄想していたのですが
可愛さよりもちょっぴりファンキーなビジュアルのイケパンが完成し、
見た目もお味も、私としては大満足のパンに仕上がりました♡^0^♡

★★プレミアムコーンブレッド★★

※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。

強力粉（春よ恋）　125g
準強力粉（リスドォル）　125g
砂糖　　20g
バターミルクパウダー　6g
（スキムミルクで代用出来ます）
塩（ゲランドの塩 ）　3g
※普通の塩で代用可能です。
インスタントドライイースト　3g
無塩バター　20g
牛乳　40g
水　　125g

【プレミアムコーンクリーム】
①コーンポタージュパウダー　10g
（プレミアムコーンポタージュ使用）
卵黄　1個
牛乳　50g
コーンスターチ　2g
②無塩バター　10g
③ドライパセリ　適量

【プレミアムコーンクリームの作り方】
①の材料を混ぜ合わせて電子レンジ600Wで1分加熱、
よくかき混ぜて再び600Wで30秒加熱したら、よくかき混ぜて②の無塩バターを入れて混ぜる。
最後に③のドライパセリを入れてもう一度かき混ぜてから密着ラップをして
保冷剤をのせて急速に冷やして出来上がり。

【冷製コーンポタージュスープ】
プレミアムコーンポタージュ　20g
お湯　20g
氷　少量
冷たい牛乳　100g
ドライパセリ 少量

【発酵】
一次発酵　35℃ 50分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵　35℃ 50分

【ベンチタイム】
分割せずにベンチタイム15分

【成形】
40cm× 24cmに中央2/4の生地にプレミアムコーンクリーム2/3を塗り、
両サイドの生地を真ん中に折りたたむ。重なる生地をクリームが出ないように閉じる。
20cm× 24cmになった生地の片方に残りのクリームを塗り、
また半分に折りたたみクリームが出ないように閉じる。
10cm×24cmになった生地を縦に3等分にカットし、三つ編みをして型に入れる。
※ 成形は動画をじっくりご覧になって下さいね

【焼成】
塗り卵　適量
200℃予熱
190℃ 25分
※残り10分でアルミホイルを被せる

【使用した型】
食パン型一斤型　
18.5×9.5×Ｈ9cm

From a brand called hotsiina in Hokkaido
I received a very delicious corn potage!
Made from the finest sweet corn from Monbetsu with a sugar content of over 14.
Without using any chemical seasoning, use onion or carrot to adjust the taste.
This is an excellent item made with a unique and carefully selected special manufacturing method.

Of course the hot one is delicious.
If you eat it as a cold soup on a hot day,
like you’d get at a restaurant in a fancy resort
The rich sweetness spreads in your mouth.
I felt it was a very tasty potage soup!

Miline has no choice but to make bread!

My delusion grew and grew, and I tried prototyping again and again,
The filling “Premium Corn Cream” is complete ^ 0 ^ ♪
(It’s so delicious!)

And I was particular about bread!

To enhance the taste of corn cream.
I thought the fluffy and light texture was the best, so I mixed the dough for that!
I am very satisfied with the appearance and taste of the bread. ^ 0 ^
But I’m sorry, this soup is only sold in Japan.

★★Premium Corn Bread★★

Bread flour 125 g
Semi-strong flour 125 g
Sugar 20g
Buttermilk powder 6g
(Skim milk can be substituted)
Salt (gerande salt) 3g
*You can use regular salt instead.
Instant dry yeast 3g
Unsalted butter 20 g
Milk 40 g
125 g water

[Premium Corn Cream]
① Corn cream powder 10 g
(Premium Corn Potage is used)
Egg yolk 1
Milk 50 g
Corn starch 2g
② Unsalted butter 10 g
③ Dried parsley, to taste

[How to make premium corn cream]
① Mix the ingredients from step 1 and microwave for 1 minute at 600 w.
Stir well, heat again at 600 W for 30 seconds, stir well, add the unsalted butter from Step 2, and mix.
Finally, add the dried parsley of (3) and mix it again. Cover it with cling film.
Put an ice pack on top, cool quickly, and it’s done.

Chilled Corn Potage Soup
Premium Corn Potage 20 g
Hot water 20 g
Small amount of ice
Cold milk 100 g
a small amount of dried parsley

[Fermentation]
Let it rise for the first time at 35 °C for 50 minutes until the dough doubles in size.
Secondary fermentation at 35 °C for 50 minutes.

[Bench time]
Let it sit for 15 minutes without dividing it.

[Shaping]
Spread 2/3 premium corn cream on the middle 2/4 dough of 40 cm x 24 cm.
Fold the dough on both sides into the center. Close the overlapping dough so that no cream comes out.
Spread the rest of the cream on one side of the dough that has become 20 cm x 24 cm.
Also fold it in half and close it so that no cream comes out.
Cut the 10 cm x 24 cm dough lengthwise into 3 equal pieces, braid, and place in the mold.
*Please watch the video carefully for shaping.

[Baking]
an appropriate amount of egg
Preheat the oven to 200 °C.
25 minutes at 190 °C
*Cover it with aluminum foil for the remaining 10 minutes.

[The mold used]
loaf pan
18.5×9.5×H9cm

MUSIC index
1. So Come On – OTE
2. We Will Be Fine – Victor Lundberg
3. Love Story – Velvet Moon
4. The Only One For Me – Victor Lundberg
5. Five-Thirty AM – Elijah N
6. Be Free with Me (Acoustic Version) (Instrumental Version) – Siine
7. I Don’t Wanna Be a Part of It – Stonekeepers
8. Bitten By Cupid – Slowfly
All songs are copyrighted by Epidemic sound.

#ポタージュスープ
#美凛のおうちパン
#hotsiina