【とろける口溶け】チーズテリーヌの作り方 / How to make Cheese Terrine 【字幕解説】
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このチャンネルでは家庭で作れる本格レシピを中心に投稿していきます。
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今回は世界で1番美味しいチーズテリーヌのレシピです♪
クリームチーズにホワイトチョコレートやサワークリーム、卵やバニラなど複数の材料を合わせることでより濃厚かつ食べやすい、美味しいチーズテリーヌに仕上がりました😋
▽材料(22cmパウンド型1本分)
クリームチーズ200g
グラニュー糖100g
サワークリーム180g
ヨーグルト50g
卵2個
コーンスターチ20g
レモン汁9g
生クリーム100g
バニラ1／2本
ホワイトチョコレート50g
▽準備
・材料は常温に戻しておく。
・型にオーブンシートを切り合わせ敷いておく。
□作り方
1.クリームチーズを湯煎に当て、柔らかくする。グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
2.常温で柔らかくしたサワークリームにヨーグルト、卵、コーンスターチ、レモン汁をそれぞれ加え混ぜ合わせる。
3.鍋に生クリーム、バニラを種と鞘にわけ入れて火にかける。沸々と沸いたら火から外しホワイトチョコレートを加え溶かし混ぜる。
4.クリームチーズのボウルに鍋の中身を加え混ぜ合わせる。
5.さらにサワークリームのボウルの中身を加え合わせる。
6.目の細かい網で濾す。
7.型にオーブンシートを合わせて敷き、生地を流し入れる。
8.耐熱バットなどに湯を張り、型を入れて予熱しておいたオーブン180℃で25分、温度を落とし、150℃で20分焼く。
9.焼き上がったら湯煎から外し、常温で粗熱を取る。
10.熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす。
11.冷えたら冷蔵庫から取り出し、型から外し、紙を取り、温めたナイフで切り分け完成。
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#チーズテリーヌ #cheese