抹茶黒豆のパウンドケーキ
お正月に食べようと年末に作ったおせち。
美味しいし、作り置きがあるおかげで三が日はゆっくり過ごすことができました。
しかし、そんなありがたいおせち料理の中で毎年食べ切るのに時間がかかってしまうおかずが一つあります。
黒豆の煮物です。
美味しいですし、個人的に好きなおせち料理です。しかし、一度に沢山食べることには向いていない気がします。
しかし、一度作ると大量にできてしまいます。
そこで、今年はパウンドケーキの中に混ぜ込んで焼いてみました。
【材料】
A
小麦粉 100g
抹茶 10g
ベーキングパウダー 小さじ1（4g）
砂糖 90g
卵 2個
無塩バター 90g
黒豆の煮物（煮汁を捨てた豆のみ） 70g
【準備】
卵とバターを常温にしておく（バターはレンジで温めても良い）
Aの粉類を合わせてふるっておく
型にくしゃくしゃにしたオーブンシートを引いておく
オーブンを180度に予熱する
【作り方】
①バターを泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら砂糖を加え混ぜる
②溶いておいた卵を4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる
③Aを加えゴムベラで粉がなくなるまで混ぜる
④型に入れ空気をぬく
⑤オーブンで45分焼く（焦げそうだったらアルミホイルを被せる）
⑥焼き始めてから13分後にナイフなどで切り込みを入れる