茶葉まるごと!りんごと紅茶のケーキ

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このチャンネルでは、植物性食材のみを使った手作りお菓子・おやつをご紹介しています♪
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今日のおやつは、フライパンで焼いたりんごと、紅茶が入った生地を合わせたタルトタタン風のケーキです(^^)
見た目ほど重たいケーキではなく、りんごと紅茶両方の風味、それと塩気がほんの少し感じられます。
旬の時期を過ぎて、しなっとしてしまったりんごでも、お菓子にするととってもおいしいです！！

【材料】（横２０ｃｍｘ高さ５ｃｍｘ縦８ｃｍのパウンド型１回分）
・りんご　　　　　　　　小さめの１個
・オイル　　　　　　　　大さじ１/２～１

・薄力粉　　　　　　　　１５０ｇ
・米粉　　　　　　　　　５０ｇ※
・ベーキングパウダー　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　小さじ１/４
・紅茶のティーパック　　１袋
・熱湯　　　　　　　　　２００ｇ
・オイル　　　　　　　　４０ｇ
（ここでは太白ごま油を使用）

※生地に固さを出すために入れています。全量薄力粉でもOK。その場合は熱湯の量を少し減らしてください。

【準備】
・生地が出来上がるくらいにタイミングを合わせ、オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・パウンド型にオーブンシートをしいておく。

【作り方】
【１】紅茶のティーパック１袋の茶葉をカップに入れ、熱湯２００ｇを注ぐ。使うまで横に置いておく。

【２】りんご１個を縦に４等分して芯を除き、さらに縦に１ｃｍほどの厚さに切る。小さめのフライパンを熱し、オイル大さじ１/２を入れ、りんごを並べて焼いていく。焼き目が付いたら返し、両面焼く。（途中で油を少量足すと、きれいな焼き目が付く。）冷めたら、型の底に並べる。

【３】大きめのボウルに薄力粉１５０、米粉５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、塩小さじ１/４を入れ、軽く混ぜる。オイル４０ｇと【１】を入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。

【４】【２】に【３】の生地を流し入れ、表面を平らにする。１８０℃のオーブンで２０分ほど焼く。竹串を刺してみて、何もついて来なければOK。粗熱がとれたら、まな板の上で型をひっくり返し、ケーキを取り出す。完全に冷めたら包丁で切る。完成！

ビデオで使用した音楽
「Beat to chill in the rain」By alaki paca