【ナッツタルト】今まで食べたタルト中で一番美味しい。[Nuts tart] The most delicious tart I’ve ever eaten.
ナマステ
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今回の動画ではキャラメルナッツタルトの作り方を紹介してます。
初心者の方でも作り安いようにゆっくりと解説付きで作った動画です。
良かったら参考にして下さい。
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⭐️キャラメルナッツタルト⭐️
ココアパートシュクレ【タルト型18cm】
材料
◉バター 60g
◉粉糖 45g
◉塩 0.5g
◉全卵 25g
◉薄力粉 120g
◉ココアパウダー 15g
◉アーモンドパウダー 15g
作り方
①常温戻したバターをなめらかになるまで混ぜる。
②粉糖と塩を加えて馴染ませてから良く混ぜる。
③溶き卵少しずつ加えるその都度良く混ぜる。
④粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラで一塊になるまで混ぜる。粉が見えなくなったら〜オッケー
⑤ラップに包み平にして一晩ねかす
⭐️時間無い場合は3時間でも大丈夫です。
ピスタチオアーモンドクリーム
材料
◉バター 50g
◉粉糖 50g
◉全卵 40g
◉アーモンドパウダー 50g
◉ピスタチオペースト 20〜25g
◉ラム酒 大匙1
作り方
①常温に戻したバターをよく練り、粉糖加えさらに混ぜる。全卵を少しずつ加えるその都度良くまぜる。
②アーモンドパウダー加えて、ゴムベラにかえてよく混ぜる。
③ピスタチオペーストを加えて混ぜる、必要があれば食紅使用。
④焼いて冷ましたタルト台に流して180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。熱々のうちにラム酒を塗る。
★キャラメルナッツ作り
材料
◉バター 50g
◉グラニュー糖 40g
◉蜂蜜 20g
◉生クリーム 70g
◉ローストしたナッツ 150〜200g
●ナッツ類は好みの物使用して下さい。
●バターは有塩で大丈夫です、無塩バターの場合塩ひとつまみ加える。
作り方
①バター、グラニュー糖、生クリームと蜂蜜火にかけ混ぜながら沸騰するまで待つ、沸騰したらさらに2、3分煮詰める。
②煮詰まってる液体の泡がおおきく、色が濃くなって、こってりしたらナッツを入れる。さらに2分混ぜながら煮詰める。
③焼きあがったピスタチオアーモンドクリームの上に流して素早く平らにする。
④180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
冷めたら〜粉糖をふりケーキピックを飾る。
タルト大好きなのでタルト良く作ります
その他のタルトのレシピしたにリンク貼っておきますので良かったら見て下さい。
タルトの失敗しない剥がし方、タルトの切り方などもこれらのレシピに説明してます。
イチゴのマスカルポーネチーズタルト
チョコバナナタルト
リンゴのタルト
マンゴーのタルト
パートシュクレ初心者向け
グレープフルーツタルト
あんずのタルト
モンブランタルト
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@Devichannel1
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