また食べたくなる!珈琲薫るふわふわマフィン ♡ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ!| Easy! Fluffy Coffee Muffins

また食べたくなる!珈琲薫るふわふわマフィン ♡ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ!| Easy! Fluffy Coffee Muffins

今日は、生クリームを加えて作るマフィンの珈琲バージョンをご紹介します。
ボウルに材料を順に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜていきます。
特に難しい混ぜ方などはありません＾＾
ここまでは以前のマフィンと同じ!
出来た生地の一部に珈琲液を加えて2色にします。
珈琲薫るふわふわマフィンの出来上がり～♪
翌日ももちろん、ふわふわでとっても美味しいです。
小さく焼けば可愛いプレゼント向きに、大き目に焼いたらより
マーブル模様がくっきりと出て楽しいです♡

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】ミニサイズで約14個 カップサイズ 直径4.5cm高さ2.5cm
卵(L) 室温 1個 60g
グラニュー糖 60g
生クリーム(43%) 100g
アーモンドプードル 30g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 2g

インスタントコーヒー(エスプレッソ)4g
水 小さじ1/2

For Topping:
スライスアーモンド 6g

【作り方】
準備:オーブンは170℃に温めておく。
マフィン型に、グラシンケースを敷いておく。

①コーヒーにお湯を加え、混ぜておく。
お湯はほんとに少量なので、ちびちび入れて下さい。
②ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
③砂糖、アーモンド粉、生クリームの順に加え、よく混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、中心からぐるぐる混ぜて粉っ気が無くなれば混ぜ終わり。
⑤生地を70gほど別のボウルに移し、コーヒーを加えて混ぜる。
⑥残りのプレーン生地を絞り袋に移し、カップに流し込む。
(マフィン型には交互に生地を入れますが、難しく考えずマーブル模様を想像しながら生地を入れていってください)
⑦箸で生地を軽く混ぜる。混ぜすぎると模様が出ないのでお箸を軽く動かすくらいにする。
トップにスライスアーモンドをのせる。
⑧170℃に温まったオーブンで16分焼く。
焼きすぎないようにします。

●紙製のマフィンカップ使用の時は、同じ位の小さなものでしたら
同様に同じくらいの数になりますが、カップが大きくなると半数ほどになります。

●焼き上がり後、冷めたら乾燥を防ぐためにタッパーやビニール袋に入れて保存します。

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【Ingredients】 Makes about 14 Muffin cup size φ4.5cm H2.5cm
1 Egg 60g (room temperature)
60g Granulated sugar
100g Heavy Cream(43％fat)
30g Almond flour
80g Flour
2g Baking powder

4g Instant coffee (espresso)
2.5g Hot ｗater

For Topping:
6g Sliced almonds

【Directions】
Preparation: Preheat oven to 338 °F/170℃.
Line muffin mold with glassine paper.

①Add hot water to the coffee and mix well.
②Crack the eggs into a bowl and mix well.
③Add sugar, almond flour, heavy cream in that order and mix well.
④Sift flour,baking powder over the batter and mix.
⑤Transfer 70 g of batter to another bowl, add coffee and mix.
⑥Transfer the batter to the piping bag, pipe it into each cup.
(Alternately put each batter into the muffin tin. )
⑦Mix the batter lightly with chopsticks.
Top with sliced almonds.
⑧Bake it at 338 °F/170℃ for 16 mins.It’s all done!

*When the heat went away, put it in a plastic bag or plastic container.