【アルファ化米粉レシピ】アルファ化米粉のアップルケーキ
みなさんこんにちは！あるふぁかちゃんです！
アルファ化米粉を使ったアップルケーキを紹介します！
アルファ化米粉を使うことでしっとりとした仕上がりになっています。
ぜひお試しください！
【材料(4人分)】
・りんご 1/2個
【カラメル】
・バター（食塩不使用） 30g
・グラニュー糖 36g
【生地】
・アルファ化米粉 30g
・ベータ米粉 120g
・バター（食塩不使用） 60g
・グラニュー糖 80g
・全卵 1個
・卵白 1個
・りんごジュース 100ml
・ベーキングパウダー 小さじ1
【下準備】
1. バター、卵、リンゴジュースは常温に戻しておく。
2. オーブンを180℃に設定し予熱する。
3. リンゴを5mm幅にスライスしておく。
【作り方】
1. 生地用のバターをボウルに入れて、ゴムベラでクリーム状にする。
2. 別のボウルを使い全卵一つと卵白一つを泡立て器でよく溶きほぐす。
3. 生地用のグラニュー糖、②で溶いた卵、リンゴジュースを①のバターのボウルへ数回(3回くらい)に分けて加えながら混ぜ合わせる。
4. 3にアルファ化米粉とベータ米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせた粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
※ふるいに残ったアルファ化米粉はダマにならないように少しずつ加えて混ぜる。
5. 小鍋にカラメル用のグラニュー糖を入れて中火にかけ、木ベラで混ぜる。
6. 色が付き始めたら火からおろして、カラメル用のバターを加えて素早く混ぜ合わせる。
7. クッキングシートを敷いた丸型に⑥のカラメルを流し入れて均一に広げる。
8. 5mm幅にスライスしたリンゴを⑦のカラメルを広げた丸型に敷き詰める。
9. 8の型に4の生地を流し入れて平らにならす。
ポイント : 生地を型に入れた際、しっかりと空気を抜く。
10. 80˚Cに温めたオーブンで35分焼く。
11. 焼きあがったら40分冷ます。
12. 十分に冷めたら平らな皿に当て、ひっくり返して盛り付けて完成。
～完成～
※本動画に紹介されているレシピは、 グルテンフリーやアレルゲンフリーを保証するものではありません。 これらのレシピによるアレルギー症状などについては 本チャンネルでは一切責任を持ちませんのでよろしくお願い致します。
～～～アルファ化米粉の紹介動画～～～
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