【LIVE】桜餅（道明寺）の作り方・30分で作れます How to make Sakura Mochi【live stream】【2021/3/21】
このチャンネルは『Marin’s Single Kitchen』チャンネルのライブ配信のアーカイブです。
This channel is a live stream archive of Marin’s Single Kitchen channel.
料理は8分頃から始まります。
Cooking starts at about 8 min.
『Marin’s Single Kitchen』では、パンやお菓子作り、手作りの暮らしのVlogを配信しています。
https://www.youtube.com/channel/UCbiDimu_UTKM9XreGG3HjYA
Check out Marin’s Single Kitchen channel.
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レシピ recipe
○材料 Ingredients
桜の葉の塩漬け 4枚 4 Salted cherry leaves (soak in water for at least 15 minutes)
（15分以上水にさらしておきます）
道明寺粉 50g domyojiko — glutinous rice flour
砂糖 小さじ1 1 tsp sugar
熱湯 70g hot water
こし餡 80g red bean paste
＊食紅はお好みで
〇作り方
1．ボウルに道明寺粉、砂糖、熱湯を入れて、混ぜます（食紅を入れる場合はここで）
2．蓋をして、5分おいておきます
3．餡を4等分して（1個20ｇ）、丸めておきます
4．生地を電子レンジで2分加熱します
5．10分間おいておきます
6．桜の葉の水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭っておきます
7．へらなどで生地を練ります
8．4等分して、円形に広げ、餡を包みます
9．桜の葉で巻きます
＊手順8は、生地が手につかないように、手を水で湿らせながら作業します
＊食べ頃は当日中。保存は寒い時期なら冷暗所で翌日まで。
○飾り
桜の花の塩漬け 4個
1．塩を洗い流し、水に浸けて塩抜きをします
2．水気を絞り、キッチンペーパーなどで水気を拭います
3．皿に並べて、電子レンジ（600W ）で50秒加熱します
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blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
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